El crudivorismo, es una alimentación compuesta de toda clase de alimentos que, siendo sanos, pueden comerse totalmente crudos.
Incluye frutas maduras, dulces, ácidas, oleaginosas y con almidón; también, una variedad de hortalizas en ensaladas que se pueden comer crudas y digerir con normalidad; además, derivados animales como leche, queso fresco, crema, manteca, huevos y miel.
Lo que se denomina semi-crudivorismo es el régimen al que se agrega, a lo anterior, pan u otro farináceo cocido.
El crudivorismo, se trata de una opción, cuyo principal atractivo es conservar al máximo los nutrientes y la energía que brindan los alimentos que, por lo general, se ven disminuídos con los diferentes tipos de cocción.
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