El ácido fólico, es una vitamina del grupo B, que se encuentra en verduras crudas, fruta fresca y carnes.
Tiene funciones vitales, ya que actúa en la formación de los glóbulos rojos normales y en la producción de un componente esencial del ADN, la timidina. La carencia de esta vitamina, al igual que la B12, provoca en las personas una anemia grave en la que hay un escaso número de glóbulos rojos que son de gran tamaño.
Los síntomas incluyen palidéz, debilidad, reducción de la secreción de ácido en el estómago y lesiones nerviosas. En el feto, durante los primeros 45 días de gestación, puede provocar anomalías congénitas como la espina bífida y defectos en la formación del cerebro. Es por eso que el ácido fólico es uno de los suplementos imprescindibles para las mujeres embarazadas.
Si bien el ácido fólico está presente en vegetales, frutas, hígado, cereales, legumbres y semillas, su absorción no siempre es la adecuada. Los tiempos de cocción de los alimentos hacen perder gran parte de los nutrientes. También hay personas con problemas congénitos de absorción.
De: Alternativa Natural.
Por: Elisabeth Sosa.
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