Cómo Vivir Más y Mejores Años, con la Alimentación.

Antes se creía que los alimentos contenían únicamente hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Sin embargo, en la actualidad, se sabe que existe un séptimo componente: los fitoquímicos.

Clasificados según sus funciones ( no es importante memorizar sus nombres, sino recordar la variedad de alimentos en los que se encuentran, para incluírlos en la alimentación cotidiana), estos nutrientes tienen distintos beneficios para el organismo y, por su función antioxidante, eliminan los radicales libres, evitando el riesgo de sufrir diferentes enfermedades, cuando son incorporados a diario en la dieta, en pequeñas cantidades.

Para disfrutar de estas ventajas es importante recordar que una fruta, una hortaliza, o un cereal integral, pueden contener varios de los fitoquímicos conocidos, pero generalmente unos pocos, suelen predominar, siendo el consumo variado de estos alimentos la mejor garantía para su salud.

Entonces, no importa el nombre raro, importa que aumente el consumo de ...

Tomates, trigo y semillas de girasol ( ácido clorogeno).

·    Coliflor, brócoli y repollo, ( Isoantocianatos).

·      Soja, aceites de soja y maíz, chirimoya, palta, frutas secas (avellanas, pistachos y piñones), pepinos, ( Fitoesteroles).

·      Tomate, pimientos, higo, uva, damasco y sandía, ( Licopeno).

·       Espinaca, lechuga y coles, maíz, huevos y cítricos, (luteína).

·    Frutos del bosque, cerezas y uvas rojas, ( Flavonoides).

·     Arándanos, cacao, frutillas, uvas maníes y canela, ( Proantocianidinas ).

·    Té ( té verde, contiene más), cacao, chocolate, manzanas y uvas, ( Flavonoides y catequinas ).

·    Cítricos, cebolla, manzana, té y brócoli, ( Flavonones y flavonoles).

        
    Vino y uvas ( Revestrarol).

     Manzanas, peras, cítricos, salvado de trigo, pimientos, espinacas, coles, mostaza, trigo y maíz, ( Ácidos Fenólicos).

·    Semillas de lino, de sésamo, las lentejas y los cereales integrales, ( Lignanos ).

·   Todos los productos derivados de la soja, ( Isoflavonas ).

·       Coles, ( Cumestanos ).

Vivirmejor.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.