¿ Bajas
calorías o reducido en grasas? ¿ De bajo contenido glucídico o alto en
proteínas? Claves, para la elección más saludable.
Según
algunas reglamentaciones alimenticias, para que un producto cumpla con la
condición de dietético debe tener modificado, sustraído o sustituído, alguno
de sus componentes originales.
En cambio,
se entiende que un alimento es “ bajo en calorías” si su valor energético, está
reducido como mínimo, en un 25 % en comparación con la versión normal.
Por eso, no
todos los productos “dietéticos”, son “bajos en calorías” y, en cambio, sí
todos los “bajos en calorías” son “dietéticos”.
Con respecto
al término light, se considera que significa liviano, asociándoselo a un menor
contenido en calorías, hidratos de carbono, azúcares o grasas, comparado con la
versión común del producto.
Sin embargo,
buena parte de los consumidores desconocen esta particularidad y adquieren
indistintamente, productos “diet” o “light”, como si fueran similares.
Un ejemplo
de diet, es el de los alimentos enriquecidos- aquellos que llevan el agregado
de un nutriente específico – que tiene iguales e incluso más calorías que uno
corriente y que, sin embargo, aparecen rotulados como “diet”.
Otro
ejemplo, es el de algunos chocolates dietéticos que tienen menos azúcar
agregada, pero poseen alto valor en grasas respecto del original.
Esto hace
que el producto sea diet o dietético, pero no, light o bajo en calorías.
Entonces … ¿
cuál es la diferencia?
* Lo dietético
sufrió una modificación en su composición de cualquier índole, no
necesariamente en calorías.
* Lo light
aporta aproximadamente ¼ menos de calorías que el producto original (si se le
redujo la cantidad de grasas y/o azúcar).
De todos
modos, más allá de los términos, siempre es conveniente a la hora de elegir
productos alimenticios:
· - Leer
las etiquetas que detallan su composición nutricional.
· - Comparar
el mismo producto entre diferentes marcas.
· - Observar
su correspondiente aporte calórico.
Vivir mejor.
Por tu salud!
No hay comentarios:
Publicar un comentario