¡ Descubre los beneficios del Manganeso!

El manganeso, es un oligoelemento esencial para el funcionamiento normal del cerebro, uno de los nutrientes más importantes para la patología humana. De hecho, es uno de los minerales antioxidantes.
Descubre acá, los beneficios del manganeso, y dónde puedes encontrarlo.

El manganeso interviene en los diferentes procesos metabólicos del organismo, y posee una acción importante sobre su estado general. Por ejemplo, contribuye a la respiración de las células y es fundamental, para el perfecto estado de los huesos. Es un metal esencial, que forma parte constituyente de ciertas enzimas y además, funciona como activador o "coenzima" de otras muchas enzimas , a las que ayuda a desarrollar sus funciones metabólicas , contribuyendo a acelerar las reacciones químicas del organismo.

Combustible para las funciones vitales.

* Contribuye a la respiración de las células, al estar presentes en el mitocondrio.

* Participa en la síntesis de los nutrientes; ayuda a que el organismo asimile y utilice las grasas, hidratos y proteínas.

* Interviene en la síntesis de la urea. Su nivel en el organismo, es el principal indicador de la acetona, que delata que el riñón, no funciona bien.

* Estimula la producción de anticuerpos, protege el sistema natural que defiende al organismo de las infecciones.

* Ayuda en la formación de los huesos y cartílagos.

* Perfecciona la utilización de diversas vitaminas, sobre todo: B1, B4, B8 y C.

* Es necesario, para la producción de las hormonas tiroideas y de las hormonas sexuales.

* Es fundamental en la producción del colesterol y la insulina.

* Mejora la función digestiva.

* Potencia el mecanismo de activación de la energía.

* Es importante para la reproducción y el normal funcionamiento del sistema nervioso.

¿ Dónde encontrarlo?

La principal fuente de manganeso, son los vegetales. Dentro de ellos, se encuentra sobre todo, en las hortalizas verdes ( es esencial para su fotosíntesis, y lo acumulan en sus semillas), fruta fresca, frutos secos ( avellanas, almendras, maníes), cereales integrales ( su refinado los priva de una gran cantidad de vitaminas y minerales, entre ellos, el manganeso), legumbres, cacao y té. 

Los alimentos de orígen animal (carne, pescado, huevos) son muy pobres en este mineral.

¡ Ojo! Algunos alimentos, reducen su absorción.

Algunos hábitos alimenticios, pueden reducir su absorción. una dieta muy rica en almidones y otros carbohidratos; una ingestión prolongada de antiácidos; el consumo excesivo de laxantes (sobretodo si contienen magnesio); y de determinados minerales: calcio (leche y derivados), fósforo ( pescado, pomelos, carne bovina, huevos, frutos secos, y cereales integrales), magnesio ( salvado, chocolate, arroz integral, higos secos), y el hierro ( carne roja, espinacas, yema de huevo, y nueces).

Saber Vivir.

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Olga Elisabeth Sosa. 

Los Alimentos que Fortalecen tus Huesos.

El calcio, es uno de los alimentos fundamentales para la fortaleza de los huesos. De hecho, su carencia, deriva en fracturas, osteoporosis o deformaciones de la columna.

Una dieta rica en lácteos y verduras, puede ser de gran utilidad, para prevenir éstas enfermedades.

Almendras.

Algunas fuentes de calcio, pueden ser una sorpresa. El dato es contundente: 100 gramos de almendras (3/4 de taza), contienen alrededor de 280 mg de este mineral, más, del que aporta media taza de yogur y cercano a lo que se consigue bebiendo una taza de leche.

Proporcionan muchas calorías (alrededor de 600 gramos en 100 gr, ; las mismas, que dos bolas de helado), pero, tienen vitamina E, proteínas y hierro, elementos todos ellos, de gran valor para el organismo. En cuanto a las grasas, la mayoría son insaturadas, lo que las convierte en aliadas del corazón.

Buen aperitivo: las almendras fritas (siempre en aceite de oliva), quedan exquisitas espolvoreadas con especias.

Pero además, acuérdate de ellas cuando, por motivos laborales no hay tiempo para un almuerzo completo. Un puñadito de almendras, te da los nutrientes necesarios para aguantar hasta la cena.

Leche.

Es un alimento básico, ya que aporta 316 ml de calcio, por taza. Tiene aún más ventajas, gracias a otros nutrientes como el potasio, magnesio, y vitamina D, que trabajan en estrecha e imprescindible colaboración con el calcio, en el fortalecimiento de los huesos.

Se pueden adquirir varios tipos de leche: descremada, pasteurizada, esterilizada, concentrada, en polvo, envasada o evaporada.

¿ Cuál elegir? Sin duda, la leche descremada, ya que está desprovista de grasas, contiene menos calorías y aporta más calcio, que el resto del grupo.

Otras fuentes: para quienes no gusten de la leche, es bueno recordar que se puede sustituír por queso, siendo un alimento mucho más concentrado, ya que, 40 gr de queso, es lo mismo, que un vaso de 250 ml de leche.

Soja.

La soja, (granos, brotes, salsa, aceite ...) empiezan a ocupar un importante papel en la alimentación. Los científicos han descubierto, que la planta, es rica en genisteína, una sustancia protectora, frente a diferentes formas de cáncer.

Las células cancerosas de mamas y ovarios, están estimuladas por estrógenos; la ginesteína, interrumpe ese proceso, impidiendo la formación de capilares alrededor de las células cancerosas, impidiendo que se alimenten.

Además, los huesos, son sujeto de la acción benéfica de esta legumbre. Los científicos han comprobado que la ingestión de suficiente proteína de soja (tofu, leche ...), fortalece los huesos y reduce el riesgo de fracturas.

¡ Bébetela! Añade a la leche o jugo, unas cucharadas de proteína de soja.

Alimentos que Sanan.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

¿Cuáles son los Alimentos que deben Evitarse?

La mayoría de los alimentos que consumimos, deberíamos evitarlos, ya que están expuestos a procesos de industrialización, en los cuales se agregan sustancias químicas, savorizantes, colorantes, etc.

Esto modifica la naturaleza de los alimentos, desequilibrando el organismo y despojándolo de vitaminas y minerales, esenciales para el cuerpo.

Los beneficios de una alimentación natural, se observan desde el principio. Mejora el rendimiento físico, y el funcionamiento del aparato digestivo e intestinal, y favorece la liberación de toxinas. Además, el cambio a una dieta natural, influye en la reducción de los niveles de estrés.

Los alimentos a evitar son:

* Cereales y harinas blancas refinadas, que contiene poco valor nutritivo.

* Reducir o eliminar el consumo de grasas animales como vacunas, porcinos y bovinos, y productos que la contengan.

* Es conveniente evitar los azúcares refinados, ya que quitan minerales del organismo y aportan calorías vacías, además de los edulcorantes químicos. Se puede reemplazar por endulzantes naturales como la miel de cebada, de arroz, de abeja.

* En ocasiones especiales, puede beberse una copa de vino u otra bebida alcohólica.

* Se deben eliminar las margarinas, los aceites comúnes, las grasas hidrogenadas.

* Evitar galletitas, productos panificados, masitas, tartas, tapas de empanadas, golosinas que no sean integrales y naturales.

* No deben utilizarse alimentos o sustancias envasadas que contengan aditivos químicos. Tampoco gelatinas, caldos, postres, mayonesas, chacinados, fiambres, vinagres comúnes, saborizantes, bebidas colas u otras, que contengan azúcar o edulcorantes químicos.

* Tanto el café, como el mate y el té negro, contienen sustancias estimulantes del sistema nervioso. Se sugiere que su consumo sea el mínimo. Los productos descafeinados, se obtienen mediante el aditamento de solventes.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

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Belleza y Salud.

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Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Propiedades y beneficios de la Jalea Real.

Qué es la Jalea Real?

La jalea real es un producto segregado por las glándulas de las abejas nodrizas.

 Desde el punto de vista nutritivo, la jalea real es riquísima en vitamina C, E, A, B, minerales, ácidos grasos insaturados, aminoácidos y sustancias hormonales.

Cómo nos beneficia y qué podemos esperar de su consumo, averígualo aquí ...

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Hebras de Té, sus beneficios en nuestra alimentación.

Si bien una buena alimentación le aporta diferentes nutrientes a nuestro organismo, de la mano del té, encontraremos un aporte extra, en cuanto a …

·         Las altas concentraciones de vitaminas y minerales que las hojas de té nos brindan.

·        La alta presencia de flavonoides como sus elementos activos más importantes, cumpliendo su función de antioxidantes.

·        El suministro de vitaminas A, B, C, y E.

·        Sus niveles de flúor y sales minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y calcio.

·        La manifestación entre sus componentes de lípidos, enzimas, proteínas, fibras y aceites escenciales.

Continúa leyendo AQUÍ ….

Por tu salud!

OlgaElisabeth Sosa.

Cómo Vivir Más y Mejores Años, con la Alimentación.

Antes se creía que los alimentos contenían únicamente hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Sin embargo, en la actualidad, se sabe que existe un séptimo componente: los fitoquímicos.

Clasificados según sus funciones ( no es importante memorizar sus nombres, sino recordar la variedad de alimentos en los que se encuentran, para incluírlos en la alimentación cotidiana), estos nutrientes tienen distintos beneficios para el organismo y, por su función antioxidante, eliminan los radicales libres, evitando el riesgo de sufrir diferentes enfermedades, cuando son incorporados a diario en la dieta, en pequeñas cantidades.

Para disfrutar de estas ventajas es importante recordar que una fruta, una hortaliza, o un cereal integral, pueden contener varios de los fitoquímicos conocidos, pero generalmente unos pocos, suelen predominar, siendo el consumo variado de estos alimentos la mejor garantía para su salud.

Entonces, no importa el nombre raro, importa que aumente el consumo de ...

Tomates, trigo y semillas de girasol ( ácido clorogeno).

·    Coliflor, brócoli y repollo, ( Isoantocianatos).

·      Soja, aceites de soja y maíz, chirimoya, palta, frutas secas (avellanas, pistachos y piñones), pepinos, ( Fitoesteroles).

·      Tomate, pimientos, higo, uva, damasco y sandía, ( Licopeno).

·       Espinaca, lechuga y coles, maíz, huevos y cítricos, (luteína).

·    Frutos del bosque, cerezas y uvas rojas, ( Flavonoides).

·     Arándanos, cacao, frutillas, uvas maníes y canela, ( Proantocianidinas ).

·    Té ( té verde, contiene más), cacao, chocolate, manzanas y uvas, ( Flavonoides y catequinas ).

·    Cítricos, cebolla, manzana, té y brócoli, ( Flavonones y flavonoles).

        
    Vino y uvas ( Revestrarol).

     Manzanas, peras, cítricos, salvado de trigo, pimientos, espinacas, coles, mostaza, trigo y maíz, ( Ácidos Fenólicos).

·    Semillas de lino, de sésamo, las lentejas y los cereales integrales, ( Lignanos ).

·   Todos los productos derivados de la soja, ( Isoflavonas ).

·       Coles, ( Cumestanos ).

Vivirmejor.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Fortaleciendo los Huesos.

Una de las preocupaciones más válidas en el cuidado de nuestra salud reside, en el cuidado de nuestros huesos. Los diversos problemas que se presentan, principalmente, cuando tenemos carencia de calcio, nos llevan a muchas limitaciones y dolencias, que limitan en gran manera, nuestra calidad de vida.

Puede suceder, que no estemos lo suficientemente informados respecto a las diversas fuentes de este mineral, y no busquemos alternativas, si es que, algunas de ésas fuentes, no son de nuestro gusto; comenzando así, un proceso de deterioro óseo, que desemboque en importantes enfermedades.

Por eso, te invito a seguir conociendo, sobre este interesante tema. Continúa leyendo ...

Por tu salud!

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Olga Elisabeth Sosa.

Las Proteínas y los Niños.

Como los niños no tienen desarrollado el sentido del sabor, no es necesario agregar condimentos, ni sal, ni azúcar en las comidas.
Además, a medida que el niño crece, los cereales integrales son invalorables, ya que son ricos en vitaminas y minerales, gracias a su cáscara y gérmen.

Los pequeños deberán ingerir panes, postres integrales y caseros, frutas, miel...
Y evitar en los tres primeros años, la ingesta de golosinas, chocolates, gaseosas, helados, papas fritas, y en tal caso, limitarlos a cuando el niño tiene actividades sociales.

Continúa leyendo ...

Gracias por visitar mi blog.

Olga Elisabeth Sosa

Los alimentos y la Belleza.

Hoy en día, se habla mucho de los avances de la tecnología para conservar la belleza y la juventud, y de ciertos elementos que modifican o ayudan a perfeccionar la estética de las personas, pero lo que poca gente sabe, es que la Naturaleza también puede colaborar con el mantenimiento y prolongación de la juventud, la estética y la belleza.

Por ejemplo, hablemos un poco del colágeno: ese colágeno del que tanto se habla y se critica, cuando es encontrado en exceso y como relleno de pechos y labios de muchas mujeres. Pero el colágeno, no solo sirve para dar volúmen a ciertas partes del cuerpo, ni tampoco debe venir siempre del exterior. Todos tenemos un porcentaje de colágeno en nuestro cuerpo que lo produce naturalmente, y no se trata más que de una proteína fibrosa que le da rigidéz al tejido conjuntivo de nuestro organismo, y que es sintetizado a partir de la vitamina C.



El colágeno sintetizado en nuestro cuerpo, es suficiente para desempeñar sus funciones, teniendo en cuenta que la suplementación con productos artificiales, solo es necesaria en casos de deficiencia nutricional, relacionada con el bajo consumo de vitamina C. Además, el colágeno exógeno (el que se ingiere) no se absorbe tan bien como el colágeno endógeno (el que producimos naturalmente). Pero para mantener una piel rígida, sana y bonita, no dependemos solamente del colágeno, es necesario mantener un tipo de alimentación equilibrada y que contenga todos los tipos de nutrientes. Algunos minerales y vitaminas, son totalmente imprescindibles, como en el caso del zinc, del hierro, de las vitaminas C, A y complejo B.

El zinc, que es un potente antioxidante, se puede encontrar en la leche, en el hígado, en los moluscos y en el arenque. Ya el hierro, que ayuda a las personas a mantenerse lejos de una anemia, se encuentra en el hígado, en la yema de huevo, en el berro, las lentejas y en la mayoría de los granos integrales.
Las vitaminas están presentes en la mayoría de los cítricos, legumbres, verduras de hoja verde, en el hígado y en la yema de huevo. Digamos que también es muy importante, el consumo de fibras, pues garantiza la excresión de parte de la grasa de la dieta, lo que ayuda a prevenir pieles grasosas u oleosas.



Una de las preguntas más comúnes entre las mujeres, es qué hacer para evitar el envejecimiento de la piel. La respuesta es consumir muchos alimentos que contengan antioxidantes. Estos son los alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos; los ricos en vitamina A, como el brócolis, el berro, la calabaza y la zanahoria; los ricos en vitamina E, como los aceites naturales vegetales y las frutas secas.

Y qué hay de la celulitis?
Para prevenir la celulitis, la dieta debe ser muy balanceada, pobre en grasas y azúcares y rica en fibras. El consumo de líquido debe ser, como mínimo, de dos litros de agua por día, y se recomienda no beber gaseosas ni alimentos que tengan cafeína, como el café, el mate, el té y el chocolate. Los médicos aconsejan basar la dieta en leche y sus derivados descremados, cereales integrales, verduras y hortalizas, frutas, legumbres, carnes magras y blancas y té de hierbas, evitando alimentos industrializados y condimentos listos.
No debemos olvidar que la práctica de ejercicios físicos, si es posible, diariamente, alternando ejercicios localizados y aeróbicos, es siempre bienvenida, ovbiamente siempre con la supervisión y orientación de un profesional especializado.

Por último, hablemos un poco del cabello, que también es una parte importante de nuestro cuerpo. Para garantizar la salud y belleza del cabello, es necesario consumir alimentos:
* ricos en hierro, pues ellos lo hacen crecer,
* ricos en grasas no saturadas, pues ellas estimulan el funcionamiento de las glándulas sebáceas que lo lubrifican,
* ricos en vitamina C, pues ella ayuda a la irrigación sanguínea que estimula el crecimiento de todo el cabello,
* ricos en vitaminas del complejo B, pues nutren el cuero cabelludo, evitan la sequedad que produce la falta de hidratación y combaten la caída del cabello,
* ricos en vitamina A, pues lo fortifica.

Extraído de: familiadigital.com

Por:Elisabeth Sosa.

Alimentos Antiedad.

En nuestro cuidado personal, valoramos mucho, productos que nos ayudan corporalmente y en forma externa, a vernos mejor, sobretodo, tratando de detener los signos más visibles de nuestro envejecimiento natural.
Sin embargo, a veces no somos tan conscientes o descuidamos, lo que es fundamental, para retrazar lo más posible esos signos, además de otras valiosas ventajas.
Me refiero, a la importancia de nuestra alimentación, entre otras cosas.
La calidad de lo que ingerimos, hace una diferencia sustancial, en cómo nos vemos, cómo nos sentimos y en nuestra calidad de vida.

"Miremos más que somos padres de nuestro porvenir, que no hijos, de nuestro pasado"
Miguel de Unamuno.

Por eso hoy, deseo compartirles información interesante, para el tema de la buena salud, con datos sobre alimentos antiedad. A tenerlos en cuenta.

Información

Aceite de Gérmen de Trigo.
Es una de las fuentes naturales más importantes de vitamina E, además de suministrar ácidos grasos poliinsaturados y lecitina. Además el gérmen y el aceite de gérmen de trigo, es uno de los alimentos más ricos en ácidos nucleicos que ayudan a rejuvenecerse, a las células deterioradas.

Levadura de Cerveza.
Es rica en vitaminas rejuvenecedoras: B1, B9,y B12 (para la memoria), B5 (para la piel), y B6 (para la circulación).

Lecitina.
Esencial, para mantener la mente en forma.

Diente de León.
Depurativo, rimeneralizante, betacarotenos, hierro y calcio (más que las espinacas).

Cebolla y Ajo.
Aseguran el aporte de selenio, polyfenoles y otras sustancias que bajan el colesterol y ayudan a controlar los radicales libres. Además, protegen de las enfermedades cardiovasculares.

Soja y derivados.
Contienen fitoestrógenos que permiten prevenir los problemas de la menopausia. La soja germinada posee además una buena dosis de vitaminas y minerales antivejéz.

Información

Nutrición Antiedad: Alimentos No Recomendables.
* Carne de cerdo.
* Fiambres y embutidos.
* Grasas
* Harinas blancas
* Azúcar blanco
* Conservas en lata
* Margarina vegetal
* Alcohol (salvo el vino Cabernet y en algunos casos, la cerveza, todo con moderación)
* Gaseosas cola y sintéticas
* Café
* Cigarrillos
* Lo que contenga colorantes y conservantes artificiales.

Alimentos para pocas veces al mes:
* Carnes rojas
* Pollo (sacarle la piel)
* Lácteos

Alimentos para todos los días:
* Miel pura (alrededor de dos cucharaditas)
* Aceite de oliva de primera prensada
* Aceites vegetales, en general orgánicos de primera prensada
* Pescado magro
* Verduras y frutas de estación
* Arroz integral y cereales en general
* Té verde
* Pasas de uva
* Frutos secos (solo cinco nueces o almendras por día)
* Mínimo un litro y medio de líquidos al día
* Vino Cabernet (una copa en cada comida)
* Ajo y cebolla.

Información

Recomendaciones Generales.
* Desayunar bien, almorzar poco, merendar menos y casi no cenar
* Combinar alimentos y sus colores
* Cuidar las calorías
* Comer un plato normal sin excesos
* No dormir enseguida de comer (siesta o noche)
* No discutir ni ver televisión en las comidas, que éstas discurran en alegría
* Ovbiamente, evitar comida chatarra
* Si tiene una fiesta o un deseo fuerte, siempre y cuando no sea a diario, dése el gusto, y luego compense con una buena dieta de verduras, cereales y frutas. Beba tisanas de alcachofa, diente de león, marrubio, carqueja, boldo, durante tres días.

Y recuerda; no sólo lo que comemos nos alimenta, también la TV, lo que nos cuentan, etc., pero sobretodo, nuestra propia lengua nos puede llegar a envenenar, cuida lo que hablas... también, lo que piensas.

Tomado de: "Viva bien ... sus primeros 100 años"

Por: Elisabeth Sosa.