Cocina Naturista.

La incorporación de una alimentación natural, produce en el organismo, un cambio importante. Para llevar a cabo esta modificación, es necesario observar y conocer los elementos que la Madre Naturaleza, con su gran generosidad ofrece, a fin de descubrir las leyes que la rigen.

La alimentación naturista ofrece una variedad insospechada de posibilidades, que permiten elaborar platos agradables, variados y sanos. Compenetrarse en el arte de la cocina natural, revelará un espacio renovador y vital, para toda la familia.

Armonizar la vida con una alimentación adecuada, es combinar el saber , el cómo, y el cuándo se debe comer. Esto resulta una tarea apasionante, ya que ayuda a satisfacer una de las necesidades básicas y propias del ser humano.

Una dieta de orientacion naturista, debe contemplar y respetar las características personales del individuo, teniendo en cuenta, el sexo, la edad, las actividades que se cumplen (trabajo, gimnasia), el estado general de salud y el período por el cual se transita, por ejemplo, el embarazo, la lactancia, etc.

Un cambio de hábito paulatino.

El alimento diario, debe contener las sustancias que serán asimiladas por el organismo, nutriéndolo y permitiendo que cumpla eficientemente con sus funciones vitales para la vida.

El inicio de esta dieta deberá ser paulatino, a fin de que el aparato digestivo acepte y se acostumbre, a los nuevos alimentos. En ella, no deberán de faltar, los hidratos de carbono complejos, los aminoácidos y lípidos esenciales, las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y las enzimas.

Es necesario consumir ...

Frutas frescas.

Son depurativas y comparten virtudes con las verduras. Las orgánicas, pueden consumirse con cáscara, que aporta fibras y pectinas. Las frutas, son ricas en azúcares, especialmente las desecadas, que contiene menos cantidad de agua y más azúcar. No obstante, las personas con diabetes o con sospechas de la enfermedad, deben consultarle al especialista, sobre las cantidades permitidas.

Verduras.

El consumo de verduras, hongos y germinados, casi no presenta restricciones. Es preferible ingerirlas en crudo, para incorporar en el organismo, alto contenido de enzimas que favorecen el proceso digestivo, y las fibras, que corrigen el problema de estreñimiento.

En su mayoría, son hipocalóricas, diuréticas- gracias a que contienen agua fisiológica- bajas en grasas y en hidratos de carbono. Además, son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos.

Agua mineral.

Preferentemente, sin gas, se puede beber a gusto durante todo el día, menos en las comidas, para no diluír los jugos gástricos.

Huevos.

Éstos, constituyen un alimento completo, en especial, durante la etapa de crecimiento de los niños y adolescentes. Salvo indicaciones médicas, las personas adultas pueden consumir hasta 3 huevos semanales, preferentemente, orgánicos.

Leche.

La leche de vaca, puede provocar en algunos niños y adultos, algún tipo de alergia, por lo tanto, puede sustituírse por leche de cereales, como ser, arroz o cebada, que son digestivas; leche de soja, de semillas ( sésamo), de frutas secas (horchata de almendras).

Sus derivados: tanto la leche como el yogur, la crema, la ricota, los quesos blandos y duros, deberán consumirse con discreción. Elegir productos orgánicos y preferentemente, descremados.

Infusiones.

Las tizanas de hierbas como melisa, anís, menta, manzanilla, marcela, romero, salvia y lavanda, contiene propiedades digestivas, aperitivas, colagogas, sedantes, etc. Otras posibilidades son, el té de rosa mosqueta, diente de león, verde y rojo.

Hierbas y especias.

Entre tantas virtudes, son digestivas, pero deben utilizarse con moderación (pequeñas cantidades). De esta forma, las propiedades se verán realzadas, aunque sean muy sencillas.

Algas y sal marina.

Otras sustancias a incorporar en pequeñas cantidades, son las algas y sales marinas, miso y salsa de soja orgánica. Se puede utilizar vinagre de arroz, de cebada, de sidra, aceto balsámico, agar-agar, semillas de chía, maca, levadura de cerveza, entre otros. Estas son sustancias que aportan numerosos nutrientes.

Harina de algarrobo.

Buen sustituto del chocolate, siendo similar su color, textura y sabor.

Salud Alternativa.

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Olga Elisabeth Sosa.

Saludalternativa

Conozcamos las Importantes Propiedades del Camote.

Al camote, humilde tubérculo, se le adjudica importantes propiedades como son; su alto valor nutritivo, que previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado, y retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).

La investigación señala que la especie de camote (batata) de pulpa anaranjada, es rica en vitamina A y C, así como en potasio y hierro, claves para disminuír el riesgo a desarrollar un cáncer de estómago y enfermedades hepáticas.

El camote de pulpa morada, retarda el envejecimiento, por tener antioxidantes y un alto valor vitamínico y proteico, superior al de la papa (patata).

Los nutricionistas consideran al camote, como un importante suplemento proteico para niños y para personas con problemas de desnutrición.

El informe del CIP, recomienda usar camote como insumo industrial, para diversos alimentos, con el fin de ayudar en la alimentación.
"Puede introducirse en el mercado, como harina, para elaborar galletas y fideos", sugiere el informe, ya que de esta forma, el camote podría reemplazar el trigo, para elaborar pan.

Usos:

Alimento - el tubérculo se consume de muchas formas: cocido, al horno, machacado, en mermelada y otros dulces, etc.

Medicinal - se emplea contra el prurito, hichazones, también como bactericida y fungicida. Actua contra las picaduras de insectos, infecciones de la piel, caracha, várices, reumatismo, y como anti-inflamatorio.

Abortivo - las hojas se consideran abortivas, por lo que no son recomendables para mujeres embarazadas.

Forraje - las hojas, tallos y tubérculos, sirven de forraje para el ganado.

La Importancia del Camote.

El camote o batata, es el séptimo cultivo más importante del mundo, en términos de productor. Según el CIP, su valor alimenticio empieza a ser reconocido por los especialisatas, y se le da especial importancia, en épocas en que los países sufren escaséz alimentaria. En Japón, por ejemplo, siembran camote, cada vez que los tifones arrasan sus cultivos de arroz.

En África, a la batata se la conoce como cilera abana, que significa, "protector de los niños". Según el CIP, se ha comprobado científicamente que, el camote de pulpa naranja, contiene más betacaroteno, precursor de la vitamina A, que ningún otro alimento.

Otra característica importante del camote, es la presencia de vitamina C, sustancia orgánica imprescindible para el crecimiento y reparación de los tejidos, al igual que para la cicatrización de heridas y el mantenimiento de los cartílagos, huesos y dientes. La presencia de potasio, es también importante de resaltar en esta especie, además de una considerable cantidad de hierro, sodio y ácido fólico, en tre otros.

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Olga Elisabeth Sosa.

Suplementos Dietéticos de Antienvejecimiento.

Aquí, una lista de suplementos dietéticos, que nos benefician con su acción antienvejecimiento:

* Antirradicales libres - Son la provitamina A, la C,y la E.

* Ácidos nucleicos - Los ácidos nucleicos, son componentes celulares, gracias a los cuales, podemos seguir generando nuevas células después de nacer. A medida que avanzamos en edad, disminuímos la capacidad de producir células nuevas.

Sin embargo, los estudios efectuados por el Dr. Benjamín S. Frank, demuestran que las células deterioradas por el paso del tiempo o la enfermedad, pueden rejuvenecerse, si se les suministra ácidos nucleicos.

Las mejores fuentes de ácidos nucleicos son: gérmen de trigo, salvado, espinacas,cebollas, avena, sardinas, mariscos, pescados,setas, hortalizas de hoja verde, anchoas.

* El picnogenol - Las investigaciones han descubierto que, uno de los más potentes antioxidantes que existen, especialmente importante para la salud de la piel y de las arterias, es el picnogenol, una sustancia que se extrae de las pepitas de las uvas y de la corteza del pino marítimo francés.

* La coenzima Q 10 - A medida que envejecemos, nuestro cuerpo pierde la capacidad de producir esta coenzima, por lo que algunas investigaciones se han centrado en demostrar que si se ingieren nutrientes ricos en esta sustancia, el cuerpo envejece, más despacio.

La coenzima Q 10, puede encontrarse en la mayoría de los productos frescos, pero se deteriora y oxida, fácilmente. Los alimentos más ricos, son las espinacas, los granos integrales, las vísceras, la carne de vaca, las sardinas, los cacahuetes, las nueces y las semillas.

* Selenio y Zinc - los minerales rejuvenecedores. Reconocido mundialmente como un eficáz antirradicales libres, el selenio, que actúa en sinergia con la vitamina E, mantiene la elasticidad y juventud de los tejidos y retrasa el proceso de envejecimiento. Se encuentra en los cereales integrales, gérmen de trigo, cebollas, tomates y brócoli.

El zinc, además de contribuír al buen funcionamiento de nuestro sistema enzimático y al mantenimiento de células, ayuda a mantener la actividad mental y a evitar los problemas prostáticos.
Son buenas fuentes de zinc, las semillas de sésamo y calabaza, el gérmen de trigo, la levadura de cerveza, los huevos y la mostaza.

* Para prevenir el envejecimiento de la piel - Betacarotenos, ácidos grasos esenciales, vitaminas antioxidantes, vitamina B5 (hidrata y estimula el crecimiento de nuevas células), lecitina, ácidofilus, clorofila, zinc, selenio y agua.

* Para prevenir el envejecimiento del esqueleto: calcio, fósforo, magnesio, vitamina D, soja o derivados (por su riqueza en boro).

* Para prevenir el envejecimiento de la mente: lecitina, vitaminas A, B1, B9, B12, C, E, y minerales; zinc, cobre, cobalto y fósforo.

* Para prevenir el envejecimiento del aparato cardiovascular: bioflavonoides, vitaminas antioxidantes ( A, C y E) y B6, lecitina, calcio y magnesio, ácidos grasos omega 3, fibra.

* Para prevenir el envejecimiento del tejido celular: vitaminas antirradicales libres, ácidos nucleicos: SOD( superoxide dismustase) y DHEA ( dehidroeplandrostrona) y coenzima Q 10.

" Viva bien ... sus primeros 100 años".

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Por: Olga Elisabeth Sosa.

¡Cómo mantenerse jóven y ser felíz!

Mantenernos jóvenes y sentirnos felices; algo que todos queremos, verdad?

Muchas veces estamos tan inmersos en nuestra cotidianeidad, en nuestro día a día cargado de tareas, preocupaciones, automatismos y rutinas, que nos apartamos fácilmente, del camino de disfrutar lo que sea que esté presente en nuestra vida.

Solemos quitarle importancia a las cosas que tenemos; los afectos que están siempre ahí, nuestra buena salud, que nos permite movernos normalmente, nuestro alimento, etc, etc, etc...

Y perdemos de vista, que este día que hoy vivimos, es todo lo que tenemos. Estamos aquí y ahora, y no hay más que nuestro presente. Entonces, la decisión es: cómo quiero vivir mi dia?; me dejo llevar por las preocupaciones y el estrés, o me siento un momento a sentir mi respiración, a sentir mi yo, a buscar mi equilibrio, y a partir de ahí, encaro el día?

Si nos detenemos a hacer esto diariamente, con seguridad comenzamos a caminar hacia ese destino tan ansiado, de sentirnos jóvenes y felices, mientras experimentamos más alegría, en el camino.

Pero, ¿ por dónde empezamos? Aquí, algunas recomendaciones:

1) Tira a la basura, algunos números importantes! Esto incluye: edad, peso y altura. Deja que el médico se preocupe por ellos, porque para eso se le paga.

2) Mantén solo amigos que sean alegres. Los " tontos-serios", te bajonearán.

3) Manténte siempre aprendiendo. Conoce más de computación, arte, jardinería, cualquier cosa. No dejes, que el cerebro esté inactivo.
" Una cabeza perezosa, permite que llegue el demonio, y ese demonio, se llama Alzheimer".

4) Goza de las cosas simples.

5) Ríete mucho, en forma larga y fuerte. Ríete hasta que pierdas el aliento.

6) Las lágrimas existen. Toléralas, apénate, pero sigue adelante.

7) La única persona que estará contigo toda la vida, eres tú mism@. SIÉNTETE VIV@ mientras estés viv@.

8) Rodéate de lo que amas, bien sea tu familia, tus mascotas, tu música, tus plantas, tus hobbies, cualquier cosa.

9) Haz siempre de tu hogar, tu refugio.

10) Aprecia tu salud. Si está bien, presérvala. Si está inestable, mejórala. Si no es posible mejorarla, recurre a ayuda.

11) No hagas viajes con culpabilidad. Ve de compras, viaja a otros países, ve a cualquier parte, pero NO, donde la culpa se encuentre.

12) Dile "te quiero", a la gente que amas, en cada oportunidad que tengas.

Y recuerda siempre ... la vida no se mide por el número de respiraciones que hagas, sino por los momentos, que nos dejan sin respiración.

" Viva bien ... sus primeros 100 años"

Gracias por estar aqui!

Por. Olga Elisabeth Sosa.

La Alimentación de los Niños.

Usualmente los adultos, nos preocupamos de nuestra propia alimentación, cuando ya comenzamos a sufrir, algunos problemas de salud.
Y, también usualmente, esto sucede cuando hemos pasado ya, por varios cumpleaños.

Aún así, estas situaciones no siempre nos sirven, para alertarnos sobre otro tema súper importante, como es, la alimentación que le estamos ofreciendo/permitiendo, a nuestros niños.

Cuando ya tenemos presente en nuestras vidas, las consecuencias de las elecciones alimenticias, que hemos hecho por años, al menos, deberíamos preguntarnos: ¿qué comen, los niños de mi familia?, ¿ estoy prestando la suficiente atención, a la calidad de los alimentos que ellos ingieren?, ¿ quiero para ellos, la misma o parecida situación de salud, que yo tengo ahora?.

Más allá de lo complicado que pueda parecernos el tema, creo que todos tenemos la enorme responsabilidad, de ocuparnos de él.

Veamos ahora, un aspecto importante: el valor de las proteínas en los niños.

Para su crecimiento, los niños necesitan el aporte de proteínas de alto valor biológico, que proveen las carnes y los lácteos animales.

Cuando la familia no come estos productos, puede reemplazarlos por alimentos que contengan los ocho aminoácidos esenciales, para la construcción y reparación celular, que se encuentran en numerosos alimentos vegetales, entre ellos: el mijo, la soja y sus derivados, frutas secas, almendras, nueces, y semillas como sésamo, zapallo, etc.

También, la combinación en una comida, de un cereal y una leguminosa, garantiza las necesidades proteicas.

Por ejemplo; cuatro cucharadas de trigo y una cucharada de poroto aduki.

Cambios junto al crecimiento.

Los lácteos, pueden tomarse en pequeñas cantidades y siempre, bajo la siupervisión del pediatra, pues a muchos niños, les causa reacciones alérgicas.

Las grasas animales, no son necesarias, ya que el humano las sintetiza; y el niño tampoco debe ingerir margarinas o productos elaborados con aceites hidrogenados (grasas trans), que se encuentran ocultos en numerosos productos a la venta, como por ejemplo, los helados.

Una pequeña cantidad de aceite de primera presión en frío o extra virgen, será suficiente para el aporte de los ácidos grasos buenos.

Desde pequeños, los niños deben acostumbrarse a comer frutas a gusto, jugos cítricos u otros, combinados con verduras como zanahoria, que son dulces y no necesitan el agregado de azúcar.

Una porción de ensalada cruda y variada, aportará una gran riqueza en vitaminas y minerales. De todos modos, cuando el niño va creciendo y logra autonomía, suele comenzar a seleccionar las comidas y muchas veces, rechaza aquellas muy coloridas.

Con el fin de variarlas, se pueden hacer preparaciones cremosas de verduras diversas (procesadas); por ejemplo, como relleno de verduras, tartas, empanadas, arrollados ... y de esta forma, tener un color uniforme.

También, se puede agregar un poco de queso duro (rallado) o blando, con el fin de realzar un poco el gusto.

La comida de los niños más grandes, deberá ser condimentada a discreción, a fin de que se acostumbren, a reconocer los gustos naturales de los alimentos.

Lo ideal, es que los niños coman los alimentos, que la madre prepara para toda la familia.

Salud Alternativa.

Desde ya te doy las gracias, si decides compartir esta información.

Por: Olga Elisabeth Sosa.

Los Alimentos que Fortalecen tus Huesos.

El calcio, es uno de los alimentos fundamentales para la fortaleza de los huesos. De hecho, su carencia, deriva en fracturas, osteoporosis o deformaciones de la columna.

Una dieta rica en lácteos y verduras, puede ser de gran utilidad, para prevenir éstas enfermedades.

Almendras.

Algunas fuentes de calcio, pueden ser una sorpresa. El dato es contundente: 100 gramos de almendras (3/4 de taza), contienen alrededor de 280 mg de este mineral, más, del que aporta media taza de yogur y cercano a lo que se consigue bebiendo una taza de leche.

Proporcionan muchas calorías (alrededor de 600 gramos en 100 gr, ; las mismas, que dos bolas de helado), pero, tienen vitamina E, proteínas y hierro, elementos todos ellos, de gran valor para el organismo. En cuanto a las grasas, la mayoría son insaturadas, lo que las convierte en aliadas del corazón.

Buen aperitivo: las almendras fritas (siempre en aceite de oliva), quedan exquisitas espolvoreadas con especias.

Pero además, acuérdate de ellas cuando, por motivos laborales no hay tiempo para un almuerzo completo. Un puñadito de almendras, te da los nutrientes necesarios para aguantar hasta la cena.

Leche.

Es un alimento básico, ya que aporta 316 ml de calcio, por taza. Tiene aún más ventajas, gracias a otros nutrientes como el potasio, magnesio, y vitamina D, que trabajan en estrecha e imprescindible colaboración con el calcio, en el fortalecimiento de los huesos.

Se pueden adquirir varios tipos de leche: descremada, pasteurizada, esterilizada, concentrada, en polvo, envasada o evaporada.

¿ Cuál elegir? Sin duda, la leche descremada, ya que está desprovista de grasas, contiene menos calorías y aporta más calcio, que el resto del grupo.

Otras fuentes: para quienes no gusten de la leche, es bueno recordar que se puede sustituír por queso, siendo un alimento mucho más concentrado, ya que, 40 gr de queso, es lo mismo, que un vaso de 250 ml de leche.

Soja.

La soja, (granos, brotes, salsa, aceite ...) empiezan a ocupar un importante papel en la alimentación. Los científicos han descubierto, que la planta, es rica en genisteína, una sustancia protectora, frente a diferentes formas de cáncer.

Las células cancerosas de mamas y ovarios, están estimuladas por estrógenos; la ginesteína, interrumpe ese proceso, impidiendo la formación de capilares alrededor de las células cancerosas, impidiendo que se alimenten.

Además, los huesos, son sujeto de la acción benéfica de esta legumbre. Los científicos han comprobado que la ingestión de suficiente proteína de soja (tofu, leche ...), fortalece los huesos y reduce el riesgo de fracturas.

¡ Bébetela! Añade a la leche o jugo, unas cucharadas de proteína de soja.

Alimentos que Sanan.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Cómo iniciarse en el Crudivorismo.

Antes que nada, presentamos aquí, las ventajas de comer crudo, para quien desee iniciarse en el crudivorismo:

Desde el punto de vista energético, durante la cocción, la energía electromagnética contenida en los vegetales, se pierde.
Desde el aspecto bioquímico, la cocción destruye muchas de las vitaminas, contenidas en los alimentos. Es por eso, por lo que se dice, que los alimentos cocidos, desvitalizan al organismo, y no así, los crudos.

El crudivorismo, es la forma más mineralizante de alimentarnos y corrige los síntomas artríticos. Las células del organismo se nutren con materia viva y los tejidos regularmente, se renuevan (asimilación y desasimilación).

Al hacerlo con sustancias sanas, llenas de energía y con gran poder antiséptico, se inicia naturalmente la regeneración celular, y con ella, la de todo el organismo.

Los alimentos crudos, son los que mantienen al organismo en un estado de verdadera limpieza (poseen de un 70 a 95 % de agua). Por lo tanto, al ser el tipo de alimentación más depurativa, es también, la más preventiva, contra toda clase de enfermedades.

El Crudivorismo...

* Tonifica el sistema nervioso.

* Limpia la sangre,

* Normaliza las funciones endocrinas y las de excresión.

* Eleva la inmunidad.

Practicada adecuadamente, es la clase de alimentación más digestiva, ya que los alimentos crudos poseen enzimas naturales que, al no ser destruídas por la cocción, facilitan la digestión.

Otros beneficios:

Este tipo de alimentación, posee los elementos necesarios, para asegurar una buena y completa nutrición.

Alimentos plásticos: (formadores de tejidos óseos, musculares, etc.)

Alimentos Catalíticos: ( remineralizadores y de reparación, que aseguran la buena digestión, la construcción y reconstrucción de los tejidos y la limpieza orgánica).

Alimentos Energéticos: ( o de combustión, que dan energía y calor).

Agua; (necesaria para todos los procesos fisiológicos del organismo).

Alimentos ricos en fibras: (normalizan las evacuaciones intestinales).

El crudivorismo, es recomendado solamente para personas sanas, sin ningún problema digestivo; y la recomendación en todos los casos, es que sea siempre guiado por un profesional naturista, que respete algunas reglas básicas: por ejemplo, los cereales, las legumbres y los feculentos (papa-patata, batata, mandioca), preferiblemente, no deben ser consumidos crudos, para evitar exponerse a malas digestiones, ferementaciones e intoxicaciones.

Salud Alternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Saludalternativa. 

Agua y Salud.

El agua, es un nutriente esencial para la vida y la salud. Forma parte, de la sangre de la linfa y de todos los líquidos y fluídos del cuerpo.
Sin agua, no podríamos vivir, ya que el organismo tolera apenas, un par de días sin este elemento.
Por ello, es imprescindible la hidratación, es decir, el proceso de mantener en equilibrio, los niveles de agua en el organismo.

En nuestro cuerpo, el agua se encuentra en constante movimiento, y su volúmen, se rige por los ingresos y los egresos, que pueden - aunque no deberían - ser cambiantes. A este movimiento, se le denomina balance acuoso.

En una condición saludable para nuestro cuerpo, es necesario que este balance, resulte neutro, lo que significa que la ingesta, debe ser igual, a la excresión.

La sed.

Dado el alto porcentaje de agua que contiene el organismo, existen suficientes reservas para compensar su pérdida. Pero, por encima de cierto nivel, debe haber una reposición.

La sensación de sed, es considerada un indicador tardío, de esa necesidad de reposición de agua. Implica, que ya hay un grado de deshidratación del 2% del peso corporal. Para evitar que se agrave este cuadro, el agua perdida, se debe reponer lo antes posible.

Con este aparentemente pequeño porcentaje de deshidratación, ya comienza a empeorar el rendimiento, en especial en trabajos de resistencia (aeróbicos).

Por ejemplo, al llegar a una deshidratación del 4 al 6% del peso, se ve afectado el rendimiento en los trabajos relacionados con la fuerza muscular.

Si se llega a una pérdida mayor al 6% del peso corporal, aumenta el riesgo de sufrir golpe de calor y descompensación en diferentes niveles. 

Cómo se repone el agua.

Se considera que deben ingerirse como mínimo, 2,5 litros de agua por día. Pero estas necesidades, mantiene estrecha relación con el peso corporal de la persona.

En un adulto, se estiman en 35 ml/kg/día. Es decir, que una persona que pesa 70 kg, necesitará 2.450 ml diarios, requerimiento que podría cubrirse, en este caso, con:

* 1.000 ml de agua contenida en los alimentos (en especial, hortalizas, frutas, leche).

* 1.200 ml de agua bebida.

* 300 ml de agua endógena (producida a través del metabolismo de los alimentos).

Otra forma de calcular la necesidad de agua, es la siguiente: un adulto necesita un promedio de 1 a 1.5 ml de agua, por cada caloría gastada durante el día.

En una persona que consume 2000 calorías diarias, entonces, la ingesta de agua, debe ser entre 2 y 3 litros. Hay que tener en cuenta, que el nivel de sudoración, incrementa el requerimiento.

No hay que temer "pasarse", de la medida; si bebe más de las cantidades mencionadas, el exceso se elimina rápidamente por vía renal, mediante la orina, que será entonces, clara.

Pero si bebe menos de los que excreta, el agua eliminada será repuesta a expensas del plasma sanguíneo. Esto provocará que se reduzca el volúmen circulante y el líquido intestinal, produciéndose una orina más densa y oscura. Tal es así, que el color de la misma, suele utilizarse para evaluar el nivel de la ingesta.

¿Quién necesita más?

Si bien, una adecuada hidratación diaria, es una necesidad de todas las personas, los grupos más vulnerables a la deshidratación - en especial durante los meses de verano - son:

*  Niños pequeños.

* Adultos mayores.

* Deportistas o personas que realicen actividad física, en forma regular.

Hay muchos factores que influyen sobre la necesidades de agua, tanto en los mencionados grupos vulnerables, como en la población en general.

Los principales, son la edad, la temperatura corporal, el medio ambiente, las enfermedades y los traumatismos, el embarazo y la lactancia.

Teniendo en cuenta esto:

Las personas de edad avanzada, deben controlar cuidadosamente la ingesta de agua, para prevenir la deshidratación, dado que con la edad, disminuye la sensación de sed.

Los lactantes y niños pequeños, presentan riesgo de deshidratación, y tienen especiales necesidades de agua por varias razones (su cuerpo contiene más agua que el de los adultos, pierden líquido a través de la piel, excretan una orina muy diluída), que se agravan por su incapacidad de comunicar su sensación de sed.

Teniendo en cuenta que el organismo utiliza el agua como refrigerante, cualquier situación que incremente la temperatura corporal (actividad física, fiebre o el ambiente), generará una necesidad de beber.

Por ejemplo, las personas que viven en climas cálidos, toman más cantidad de agua, para bajar su nivel de calor corporal.

La combinación de temperatura elevada y actividad física intensa, puede aumentar de 3 a 10 veces, la pérdida de agua.

Las enfermedades con fiebre, vómitos y/o diarrea, pueden producir rápidamente una deshidratación. Se debe prestar atención especial a las poblaciones de mayor riesgo, como lactantes, los niños pequeños y los ancianos.

La mujer embarazada, necesita agua adicional, para mantener el incremento de su volúmen de sangre y abastecer al líquido amniótico, en el que nada el feto.

La lactancia, requiere un mayor aporte de líquidos, para la producción de leche materna.

El País.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Un día de Depuración con Frutas.

Una vez cada mes, o cada dos semanas, se puede hacer una buena depuración de nuestro organismo,  pasando todo un día, ingiriendo solamente frutas; o también, una semana en el mes; todo depende de la necesidad de cada uno.

No es necesario, someterse a una dieta obligatoria. En el reino vegetal, están todos los nutrientes, y el ser humano, tiene reservas suficientes como para vivir de frutas, toda una semana.

No solo no es perjudicial, sino que resulta altamente beneficioso, practicar esta costumbre.

Eliminar diariamente las toxinas, es tarea difícil, a causa del estrés, del cigarrillo, el alcohol... Y esa acumulación origina, problemas de piel y cansancio, por lo que la fruta, aparece como un excelente depurativo de las toxinas.

A continuación te ofrecemos, una tabla detallada, de las cuatro comidas que se pueden hacer, y los valores calóricos correspondientes.

Desayuno:

Macedonia de frutas: se prepara con 4 frutillas - fresas - (50 gr), 8 ciruelas (75 gr), media manzana grande (75 gr), 3 nueces (10 gr), el jugo de medio limón y de media naranja, y una cucharadita de pasas de uva.

Media mañana:

300 gr de ananá o piña.

Almuerzo:

Mezcla tropical: 1 banana - plátano - (150 gr), y media papaya (150 gr).
Ensalada de kiwi: 3 kiwis grandes cortados en fetas y rociados con jugo de limón.

Merienda:

150 gr de uva.

Cena:

Menú mediterráneo: 1 manzana (150 gr), 1 pera (150 gr), 2 fetas de melón, 2 higos secos (70 gr), 2 o 3 nueces (10 gr), el jugo de medio limón o naranja.

Valores totales de la jornada:

Proteínas ............. 22.8 G.                                                  Calorías .............. 1209.

Lípidos   ............. 6.2 G.                                                     Vitamina A ........ 475.3 MG.

Glúcidos ............ 227.7 G.                                                  Vitamina C ........ 406.6 MG.

Fibras  ............... 51 G.

Salud Alternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.