Suplementos Dietéticos para el Mejoramiento General.

Siempre es bueno saber y estar al tanto, de las cosas que nos ayudan a cuidar nuestra salud, al mejoramiento general, a vernos mejor, sentirnos con más energía. De esta manera, podemos también disfrutar de cumplir años, viéndonos saludables, animados y positivos, haciendo el mejor uso, por ejemplo, de los suplementos dietéticos, que nos ayudan a evitar las enfermedades o a poder revertirlas, más fácilmente.

Los suplementos dietéticos, son una de las cosas a las que debemos prestar atención, con el fin de mejorar nuestro estado general, y protegernos.
La lista de suplementos, ofrecida aquí, tiene acción antienvejecimiento.

* Antirradicales libres: son la pro-vitamina A, la C, y la E.

* Ácidos Nucleicos: Los ácidos nucleicos, son componentes celulares gracias a los cuales, podemos seguir generando nuevas células, después de nacer. A medida que avanzamos en edad, disminuímos la capacidad de producir células nuevas.
Sin embargo, los estudios efectuados por el Dr. Benjamín S. Frank, demuestran que las células deterioradas por el paso del tiempo o la enfermedad, pueden rejuvenecerse, si se les suministran ácidos nucleicos.
Las mejores fuentes de ácidos nucleicos son: gérmen de trigo, salvado, espinacas, cebollas, avena, sardinas, mariscos, setas, hortalizas de hoja verde, anchoas.

* El picnogenol: Las investigaciones han descubierto, que uno de los más potentes antioxidantes que existen, especialmente importante para la salud de la piel y de las arterias, es el "picnogenol", una sustancia que se extrae de las pepitas de las uvas, y de la corteza del pino marítimo francés.

* La coenzima Q 10: A medida que envejecemos, nuestro cuerpo pierde la capacidad de producir esta coenzima, por lo que algunas investigaciones se han centrado en demostrar que si se ingieren nutrientes ricos en esta sustancia, el cuerpo envejece más despacio. 

La coenzima Q 10, puede encontrarse en la mayoría de los productos frescos, pero se deteriora y oxida fácilmente. Los alimentos más ricos son: las espinacas, los granos integrales, las vísceras, la carne de vaca, las sardinas, los cacahuetes, las nueces y las semillas.

* Selenio y Zinc: los minerales rejuvenecedores. Reconocido universalmente como eficáz antirradicales libres, el selenio, que actúa en sinergia con la vitamina E, mantiene la elasticidad y juventud de los tejidos y retrasa el proceso de envejecimiento, Se encuentra en los cereales integrales, gérmen de trigo, cebollas, tomates y brócoli.

El zinc, además de contribuír al buen funcionamiento de nuestro sistema enzimático y al mantenimiento de las células, ayuda a mantener la actividad mental y a evitar los problemas prostáticos. Son buenas fuentes de zinc, las semillas de sésamo y calabaza, el gérmen de trigo, la levadura de cerveza, los huevos y la mostaza.

* Para prevenir el envejecimiento de la piel: betacarotenos, ácidos grasos esenciales, vitaminas antioxidantes, vitamina B5 (hidrata y estimula el crecimiento de nuevas células), lecitina, ácidofilus, clorofila, zinc, selenio y agua.

* Para prevenir el envejecimiento del esqueleto: calcio, fósforo, magnesio, vitamina D, soja o derivados 8por su riqueza en boro).

* Para prevenir el envejecimiento de la mente: lecitina, vitaminas A, B1, B9, B12, C, E, y minerales: zinc, cobre, cobalto y fósforo.

* Para prevenir el envejecimiento del aparato cardiovascular: bioflavonoides, vitaminas antioxidantes (A, C y E) y B6, lecitina, calcio y magnesio, ácidos grasos omega 3, fibra.

* Para prevenir el envejecimiento del tejido celular: vitaminas antirradicales libres, ácidos nucleicos SOD (superoxide dismustase) y DHEA ( dehidroepiandrosterona) y coenzima Q 10.

" Viva bien ... sus primeros 100 años".

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Olga Elisabeth Sosa.

Propiedades y Beneficios de las Frutas.

Los invito a conocer o recordar acá, las propiedades de algunas frutas, las que nos regalan sus beneficios para mejorar o mantener nuestra buena salud.

De esta manera, podremos tener más presente, cuáles de estas frutas (según nuestro interés), nos conviene mantener más a mano, para conseguir así, sus invaluables beneficios.

Comencemos...

Ananá o Piña.

Aporte: Posee una enzima - la bromelina - que ayuda a digerir las proteínas, mejora la digestión, favorece la curación de heridas y actúa en forma parecida a la aspirina; combate el dolor y la fiebre.

Beneficios: Soporte de las dietas adelgazantes. Excelente poder digestivo, porque protege las paredes estomacales.

Banana o Plátano.

Aporte: potasio, que regula la presión arterial. Contiene azúcares que se transforman inmediatamente en energía.

Beneficios: es un energizante útil en caso de debilidad ósea, astenia y depresión. Si está verde, la banana combate el estreñimiento, y si está madura, la diarrea.

Ciruela.

Aporte: hidratos de carbono, calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro y manganeso.

Beneficios: eficáz protección contra el envejecimiento. Es energizante y colabora en tratamientos contra la gota, la anemia, la arteriosclerosis y el reumatismo.
Si bien la ciruela fresca, es recomendable para la limpieza del intestino, la ciruela pasa, es la que mejor puede servir para la desintoxicación intestinal. La razón es que, además de su contenido en fibra celulosa y mucílagos, contiene también un principio activo semejante a la hidroxi-fenil-isatina, que estimula la fibra muscular del intestino.

Dátil.

Aporte: hierro.

Beneficios: recalcificante, combate los estados de fatiga mental.
Recomendado para la mujer embarazada. La ración correcta es de 30 gr, por día.
Previene el cáncer y las afecciones de las vías urinarias.

Castañas.

Aporte:potasio. fósforo, magnesio, calcio, sodio.

Beneficios: previene várices y hemorroides.
Contiene hierro suficiente para cubrir la necesidad cotidiana; indicada en la mujer embarazada.

Cereza.

Aporte: calcio, hierro, manganeso, cobalto y cobre.

Beneficios: reconstituyente y remineralizante, antirreumático y antiartrítico.
Consumidas diariamente, reducen los niveles de ácido úrico en la sangre.
Es buena contra la celulitis, ya que combate la inflamación de los tejidos subcutáneos.

Damasco o Albaricoque.

Aporte: vitaminas A, B, potasio, hierro, magnesio.

Beneficios: sobre el sistema nervioso y los intestinos. Es muy nutriente, indicado contra el desgano y la depresión. Reduce le riesgo de padecer cáncer, enfermedades del corazón, problemas de la piel y cataratas. No conviene a las personas con piedras en el riñón, por su alto contenido en ácido oxálico. Los damascos secos, contrarrestan la hipertensión.

Durazno o Melocotón.

Aporte: provitamina A, vitamina C, potasio, fósforo y níquel ( un oligoelemento básico, en los primeros meses del embarazo, pues el feto lo necesita para el desarrollo de su sistema nervioso).

Beneficios: favorece la digestión, la eliminación de líquidos y previene la formación de cálculos. También posee un suave efecto tranquilizante.

Limón.

Aporte: vitamina C, betacaroteno y vitaminas del grupo B. Además, posee limoneno, una sustancia que protege del cáncer de mama.

Beneficios: elimina grasas, limpia la piel de impurezas, elimina arenillas del riñón y las toxinas de la sangre. Favorece la digestión y la función hepática. Quien sufre estreñimiento, debe consumirlo con moderación. Es cicatrizante, coagulante y ayuda a combatir el reumatismo y la artritis.

Higo.

Aporte: vitamina B3.

Beneficios: expectorante, antitusígeno y laxante. Muy útil para limpiar los bronquios y el intestino. Se puede consumir además, en forma de jugo (cocinar cinco higos, en dos tazas de agua y beberlo frío, en término de dos días). Apto para quienes padecen de estrés deportivo y debilidad física, cansancio mental, anemia y estreñimiento. El que se obtiene directamente de la higuera, protege la mucosa estomacal y favorece al sistema nervioso.

Melón.

Aporte: vitamina A.

Beneficios: es diurético y laxante. Depura el organismo, neutraliza la acidéz de estómago y beneficia al riñón, por su efecto diurético. Su contenido en potasio, lo hace recomendable para las personas con presión alta, pero no conviene a diabéticos, ni a quienes tienen problemas digestivos crónicos.

Mandarina.

Aporte: proteínas, agua, vitaminas B y C, magnesio, fósforo, calcio. Tiene más provitamina A que ningúan otro cítrico, y más selenio que ninguna otra fruta.

Beneficios: previene el envejecimiento al reforzar el sistema inmunológico y destruír los radicales libres, lo que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades graves como el cáncer. Como prevención, evita resfríos y tos ( 4 mandarinas diarias). Necesaria para la coagulación de la sangre en las hemorragias.

Naranja.

Aporte: vitamina C, pectina (fibra soluble) y flavonoides (antioxidantes).

Beneficios: reequilibra la función digestiva. La vitamina C, es fundamental para crear resistencia a las infecciones, tanto por sus propiedades antioxidantes, como porque aumenta la absorción de hierro. La cáscara cocida en agua, favorece la función hepática y depura el organismo. Previene el cáncer de estómago, ya que evita que los nitratos de los alimentos, se transformen en nitrosaminas. Los flavonoides mejoran la circulación y el fortalecimiento capilar.

Manzana.

Aporte: posee un alto contenido en vitamina C, hidratos de carbono y fibras.

Beneficios: altísimo desinflamante del aparato digestivo y respiratorio. Alivia la acidez de estómago. Desinflamante de riñones e hígado. Eficáz contra el estreñimiento. Equilibra el ácido úrico y su consumo previene la formación de cálculos.

 Pera.

Aporte: minerales como selenio (antioxidante), potasio (baja la presión arterial), zinc (fortalecedor inmunitario), cobre(mejora la absorción del hierro y la vitamina C), y níquel (ayuda al páncreas y es vital para el embarazo).

Beneficios: es diurética y cumple una función depurativa de la sangre. Es aconsejada como alimento soporte en curas de cistitis y problemas de próstata, así como para el agotamiento físico.

Pomelo.

Aportes: potasio, vitamina C y flavonoides.

Beneficios: una dieta rica en pomelo, robustece pulmones y estómago. Las curas de pomelo, benefician en caso de artritis, reuma, afecciones renales y exceso de ácido úrico.

Uva.

Aporte: glucosa, hierro, calcio.

Beneficios: las variedades rojas y negras, poseen resveratrol, una sustancia con propiedades anticancerígenas. Su azúcar predominante, la glucosa, es la que mejor se asimila y es la fruta con mayor proporción de cremor tártaro, una sal que ayuda a la digestión. Contraindicadas para diabéticos y para dietas adelgazantes. Las uvas pasas, multiplican la cantidad de azúcares y minerales.

Salud Alternativa.

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Olga Elisabeth Sosa.

Siete Alimentos para Vivir Bien.

Para algunas personas, aún puede parecer increíble, pero, veamos cómo, simples cambios en el consumo diario de alimentos, pueden colaborar mucho para vivir bien, y disminuír el riesgo de sufrir enfermedades como: diabetes tipo 2, problemas del corazón, cáncer, obesidad, desequilibrios hormonales y otras.
También es probable que pierda unos kilos, y experimente un aumento de energía.

Como es casi imposible, llegar a un consenso sobre los alimentos más sanos, un estudio publicado en 1999, descubrió que la gente que comía más de los siguientes alimentos, tenía un 30 % menos de riesgo, de morir por cualquier causa.

AJO.

Se puede pensar que es el más poderoso alimento que ayuda para el dolor, en todo el planeta. Los estudios exaltan las virtudes sanadoras de este maravilloso alimento, pero tal vez, el valor práctico más grande del ajo, sea su propiedad antiviral: mata virus responsables de enfriamientos y gripes.

TÉ VERDE.

Investigadores de la Universidad de Kansas, recientemente han medido el antioxidante que contiene el té verde, y descubrieron que es más de 100 veces efectivo, que la vitamina C, y 25 veces mejor, que la vitamina E, para proteger las células, del daño que se cree conduce al cáncer , enfermedades del corazón, y otras enfermedades.

ACEITE de OLIVA EXTRA VIRGEN.

Las grasas saturadas en la carne y los productos lácteos enteros, producen un aumento de su colesterol "malo"- LDL- el que tiende a colapsar las arterias y a bajar su colesterol "bueno"-HDL- el que tiende a limpiar sus arterias. Por lo tanto, lo bueno es bajar el LDL, y subir el HDL.

Por el contrario, las grasas poliinsaturadas de la mayoría de los vegetales como el trigo o el aceite de soja, bajan el LDL, pero también bajan el HDL. El aceite de oliva en cambio, hace su "magia", bajando su colesterol malo, sin afectar su colesterol bueno.

UVAS NEGRAS.

La investigación ha demostrado, que el consumo moderado de vino tinto, aumenta la salud y la longevidad. Tiene que ver con las poderosas propiedades antioxidantes de los compuestos de las uvas negras, llamados bioflavinas.

GRANOS ENTEROS.

En 1999, un estudio en la Universidad de Minessota, descubrió que comer granos enteros, puede aumentar la longevidad porque contienen agentes anticancerígenos y estabilizan el azúcar en la sangre, y los niveles de insulina.

Mejores fuentes: los cereales con menos de 5 gramos de fibra por porción, y los panes multigranos, como el pan integral de centeno, el centeno, o el trigo entero.


AGUA (¡ al por mayor!).                              

Aunque el agua no está clasificada como "comida", es uno de los ingredientes más importantes para una buena salud. Hay un nuevo grupo de investigaciones que demuestra , los beneficios del "agua al por mayor".


HELADOS y CHOCOLATE.

Las propiedades para la salud mental de las llamadas "comidas confortables", como helados y el chocolate, no deberían ser subestimadas. Estudios médicos, han demostrado que las fenitelaminas encontradas en el chocolate, claramente mejoran nuestro ánimo.

Comer más "comidas saludables", como las de esta lista - aunque sea también indulgente en comidas que le hacen sentir bien, como las cremas heladas y el chocolate- es una forma más sana y equilibrada de mejorar su salud a través de la nutrición.

Alimentación Saludable.

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Olga Elisabeth Sosa.

¿ Es importante la combinación de los alimentos?

Acostumbramos a ocuparnos (en el mejor de los casos), de qué comer, las cantidades a ingerir, los períodos de tiempo entre una ingesta y otra, pero raramente ponemos atención, a cómo combinamos los alimentos, a las mezclas que ingerimos, en una misma comida.
En este aspecto, normalmente atendemos a la combinación de sabores que nos agradan, sin pararnos a pensar, en lo que nos aporta cada alimento y como podemos potencializar su acción en nuestro organismo, evitando perjuicios.

Cuando recién prestamos atención a este aspecto, parece superarnos, parece ser una tarea demasiado complicada y hasta tediosa, pararnos a pensar en ella.
Sin embargo, comenzando por tener claras algunas ideas, podemos empezar a despejar el tema, y poco a poco, comprender porqué a veces, nos sentimos tan mal después de una comida, como si hubiéramos ingerido una enorme cantidad de alimento.

Cuando el médico llamado Steven Smith celebró su centésimo cumpleaños, se le preguntó qué régimen seguía para haber alcanzado una edad tan avanzada,y contestó: " Cuide de su estómago durante los primeros cincuenta años, que él cuidará de usted, durante los cincuenta siguientes".

Nunca se ha dicho, una verdad tan grande. Hay algunas combinaciones de alimentos, que pueden ser destructivas y hacen consumir, grandes cantidades de energía, desperdiciándola.

Algunos científicos explican, que esto se debe a que, los diferentes tipos de alimentos, se digieren de diferentes maneras. Los alimentos ricos en almidón (el arroz, el pan, las papas, etc.) requieren un medio digestivo alcalino, que se encuentra ya en la boca, gracias a una sustancia llamada diastasa ptialina.

Los alimentos proteicos, ( la carne, la leche y sus derivados, las frutas secas, las semillas, etc.), necesitan digerirse en un medio ácido, con pepsina y ácido clorhídrico.

La química dice que, dos medios contrarios, no pueden existir al mismo tiempo, ya que se neutralizan entre sí.

Si se digiere junta una proteína con un almidón, la digestión resulta perjudicada o se paraliza por completo. Así, los alimentos sin digerir, se convierten en caldo de cultivo para las bacterias, que producen fermentación y descomposición, manifestándose en forma de desórdenes digestivos y gases.

Las combinaciones incompatibles, nos roban energía, y todo lo que produce una pérdida de energía, posiblemente lleva a una enfermedad. Se crea un exceso de ácidos, lo cual espesa la sangre y dificulta la circulación, y de ese modo, se priva de oxígeno al organismo.

¿ Sabes cual es el fármaco más recetado en los EEUU? Hace algunos años, era el Valium, un tranquilizante. En la actualidad, es el Tagamet, un medicamento para la úlcera de estómago. Sin duda, deben de existir maneras más sensatas, de cuidarse. Pues bien, la correcta combinación de alimentos, es una de las mejores.

He aquí, una manera muy sencilla de programar cada comida: toma solo un alimento concentrado por comida. ¿ Cuáles son?: todos los que tienen escaso contenido de agua.

Algunas personas, no quieren limitar su hábitos de comer alimentos concentrados, por lo tanto, lo que se debe hacer como mínimo, es evitar carbohidratos (almidones) y proteínas, en la misma comida. Éstas pueden combinarse con ensaladas de verduras, que son alimentos ricos en agua.

¿ Te levantas cansad@ por la mañana, incluso después de haber dormido por seis, siete, y hasta ocho horas? ¿ Sabes que mientras tú duermes, tu organismo hace horas extras para acabar de digerir todas las combinaciones incompatibles, que has puesto en tu estómago?

Para muchas personas, la digestión consume más energía, que todo lo demás.

Salud Alternativa.

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Olga Elisabeth Sosa.

Cómo Obtener los Nutrientes Esenciales.

La alimentación es una preocupación por varios motivos, pero sobretodo, si lo que queremos es ingerir los alimentos, (nutrientes esenciales), que más beneficien a nuestro organismo, ya sea, para prevenir enfermedades y sentirnos con energía, como para tratar alguna dolencia, de la que ya estemos sufriendo sus efectos.

Te ofrezco aquí una guía, para obtener ésos nutrientes esenciales, que hacen la diferencia en nuestro bienestar.

Aminoácidos Esenciales.

Se encuentran principalmente en las leguminosas, tal como la soja y sus productos derivados, como queso (tofu), leche,yogur,salsa, entre otras.

Además, pueden hallarse en el poroto aduki, garbanzos, lentejas.

Hidratos de carbono.

Son el combustible del organismo. Se obtienen a través de los cereales, como arroz, avena, cebada, maíz, mijo, centeno y trigo. También por medio de los seudo cereales, por ejemplo: trigo sarraceno, quinoa, amaranto y harinas integrales para diversas preparaciones.

Minerales.

Son esenciales, para la nutrición celular y formación del esqueleto. Por ejemplo, el calcio se obtiene de la leche y sus derivados, el pescado y las semillas; y el hierro, puede hallarse en las verduras de hoja verde y cereales.

Vitaminas.

Su acción, está muy relacionada con la de los minerales. Se encuentran principalmente en el reino vegetal, como ser las frutas, los granos, las semillas, etc. Además, en los alimentos derivados de animales vivos: huevos, queso y otros.

Salud Alternativa.

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Olga Elisabeth Sosa.

Los Alimentos que Suben el Estado de Ánimo.

Reconocemos que a lo largo del día, a veces tenemos necesidad de comer un alimento en particular, y por lo general, que sea dulce.

De esta manera, una vez más, nos damos cuenta de la gran influencia de los alimentos en nuestro organismo, no solo para nuestra salud, sino determinando o influyendo, hasta en nuestras emociones, y estados de ánimo.
Así, los hidratos, proteínas y dulces, son una fuente de energía que puede ayudar a superar el desánimo o, dicho de otra forma, subir el ánimo.

Veamos aquí, una pequeña lista de estos alimentos, para el buen humor...

Chocolate.

Bebido, en tabletas, bombones, negro, con leche, con almendras, relleno ... el chocolate es una tentación irresistible. Durante años, los investigadores han tratado de saber la causa del éxito de un producto con tantos adeptos.
Pueden ser, algunos humildes estimulantes, como la cafeína o la anandamida.

Lo cierto es, que al tiempo que disfrutamos de su sabor, el cerebro libera endorfinas, que el cuerpo percibe como una beneficiosa y confortable sensación de ánimo.

¿ Peligroso para las arterias? No necesariamente. Y así se demostró en una investigación, en la que se sometió a los voluntarios a una dieta cargada de grasa de chocolate. Al terminar, el colesterol seguía en los mismos niveles que al comienzo de la prueba. Pero, aunque la mayoría de sus grasas son admitidas, no está de más recordar, que muchos tipos de chocolates, contienen manteca de cacao, y ésta, no es aconsejable en exceso.

Más sano ... y más rico. El chocolate más sano, es el puro y negro; los otros, presentan mayor cantidad de manteca de cacao.

Pasta.

Nada como un plato de pasta para cuando las fuerzas están por los suelos; sus hidratos de carbono, según investigaciones, ayudan a superar depresiones leves.

En un estudio con personas afectadas por un tipo de depresión, conocido como desorden afectivo temporal, se pudo comprobar que una dieta alta en hidratos de carbono, era más efectiva, de cara al problema, que una, rica en proteínas. Es muy probable, que esto se deba a que los hidratos aumentan los niveles de triptófano, que a su vez, eleva el contenido de serotonina en el cerebro. ¿ Consecuencias?: alivia la depresión, mejora el sueño y reduce la sensación de dolor.

Además, como los hidratos de carbono, se digieren y asimilan más despacio que los azúcares simples,su efecto permanece mucho más tiempo, ayudando a mantener el ánimo en equilibrio.

Alimentos que Sanan.

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Olga Elisabeth Sosa.

Cómo iniciarse en el Crudivorismo.

Antes que nada, presentamos aquí, las ventajas de comer crudo, para quien desee iniciarse en el crudivorismo:

Desde el punto de vista energético, durante la cocción, la energía electromagnética contenida en los vegetales, se pierde.
Desde el aspecto bioquímico, la cocción destruye muchas de las vitaminas, contenidas en los alimentos. Es por eso, por lo que se dice, que los alimentos cocidos, desvitalizan al organismo, y no así, los crudos.

El crudivorismo, es la forma más mineralizante de alimentarnos y corrige los síntomas artríticos. Las células del organismo se nutren con materia viva y los tejidos regularmente, se renuevan (asimilación y desasimilación).

Al hacerlo con sustancias sanas, llenas de energía y con gran poder antiséptico, se inicia naturalmente la regeneración celular, y con ella, la de todo el organismo.

Los alimentos crudos, son los que mantienen al organismo en un estado de verdadera limpieza (poseen de un 70 a 95 % de agua). Por lo tanto, al ser el tipo de alimentación más depurativa, es también, la más preventiva, contra toda clase de enfermedades.

El Crudivorismo...

* Tonifica el sistema nervioso.

* Limpia la sangre,

* Normaliza las funciones endocrinas y las de excresión.

* Eleva la inmunidad.

Practicada adecuadamente, es la clase de alimentación más digestiva, ya que los alimentos crudos poseen enzimas naturales que, al no ser destruídas por la cocción, facilitan la digestión.

Otros beneficios:

Este tipo de alimentación, posee los elementos necesarios, para asegurar una buena y completa nutrición.

Alimentos plásticos: (formadores de tejidos óseos, musculares, etc.)

Alimentos Catalíticos: ( remineralizadores y de reparación, que aseguran la buena digestión, la construcción y reconstrucción de los tejidos y la limpieza orgánica).

Alimentos Energéticos: ( o de combustión, que dan energía y calor).

Agua; (necesaria para todos los procesos fisiológicos del organismo).

Alimentos ricos en fibras: (normalizan las evacuaciones intestinales).

El crudivorismo, es recomendado solamente para personas sanas, sin ningún problema digestivo; y la recomendación en todos los casos, es que sea siempre guiado por un profesional naturista, que respete algunas reglas básicas: por ejemplo, los cereales, las legumbres y los feculentos (papa-patata, batata, mandioca), preferiblemente, no deben ser consumidos crudos, para evitar exponerse a malas digestiones, ferementaciones e intoxicaciones.

Salud Alternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Saludalternativa. 

Semillas de Chía, un alimento completo.

La Chía (Salvia Hispánica), es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea anual, y florece entre Julio y Agosto, cultivándose sobretodo en México, Guatemala y Bolivia. La planta de Chía, requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".

La semilla de Chía, es rica en micílago, fécula y aceite. Es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisáceo, a marrón oscuro.

Una Semilla con gran Interés Nutricional.

La ciencia actual explica porqué, las civilizaciones antiguas, consideraban a la Chía, un componente básico de su dieta. La composición química de la Chía y su valor nutricional, le confiere un gran potencial para la alimentación.

Estas semillas ofrecen ahora al mundo, una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, siendo una fuente natural de ácidos grasos Omega- 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética.

Ventajas de la Semilla de Chía:

* La Chía, es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3.

* Contienen, proteínas, antioxidantes, aminoácidos, minerales y fibra.

* Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas.

* La semilla de Chía no contiene glúten.

* Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.

* Es un producto de orígen vegetal.

* No tiene sabor ni olor.

* Aportan energía a quienes las consúmen.

* Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la presión arterial.

* Facilitan la digestión. mejoran el tránsito intestinal y tienen efecto saciante.

* Ayudan a controlar el apetito.

* Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.

* Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.

Cómo Consumirlas:

Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas, en un vaso de agua, zumo u otra bebida. Se remueven con una cucharilla, para que entre en contacto con el líquido, y se dejan, entre 15 y 30 minutos.

Debido a la fibra soluble, que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel, que se tomará junto con las semillas, transcurrido el tiempo de espera. Al mezclarlas con agua y dejarlas entre 15 y 30 minutos, el vaso parecerá que no contiene semillas con agua, sino una gelatina casi sólida. Esta reacción que genera el gel, se debe a la fibra soluble, presente en la Chía.

La semilla de Chía, también se puede consumir con leche, leches vegetales, yogurt, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas, verduras, etc. Para aprobechar al máximo sus nutrientes, es mejor, consumirla molida. Se puede tomar a cualquier hora del día, mejor, antes de las comidas. Se recomienda un consumo entre 10 y 25 gramos de semillas de Chía, al día.

Una de las bebidas que forman parte de la cultura Azteca y que todavía perdura hoy, y se prepara en Centroamérica, es el "Agua Fresca de Chía". Para prepararla, necesitamos una taza de semillas, 100 ml de zumo de limón, una taza de azúcar y 2,5 litros de agua.

Procedimiento: Se dejan remojar las semillas en medio litro de agua, durante dos o tres horas. En el resto del agua, se añade el zumo de limón y el azúcar. Luego, se agrega la Chía remojada, se enfría y está lista para tomar.

Una variante, consiste en tostar durante dos minutos en la sartén, las semillas y molerlas antes de añadirlas al agua. Antes de servir, se deben mover las semillas con una cuchara de madera, para que se repartan por toda el agua.

Resulta una bebida refrescante y digestiva.

Los antioxidantes aportan múltiples beneficios al organismo; su función principal es eliminar los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos, resulta beneficioso para el organismo, por el papel que desempeñan dentro del sistema inmunológico, dado que son capaces de eliminar microorganismos patógenos.

Cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza, produce resultados negativos, ya que, los radicales libres, alteran el ADN de las células, impidiendo la renovación celular o alterando su normal funcionamiento.

Fuente de Proteínas y Aminoácidos.

Los aminoácidos, son pequeñas moléculas cuya unión forma a las proteínas, por lo tanto, podemos decir que las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos. En el ser humano, algunos aminoácidos, son sintetizados por el propio organismo (no escenciales), mientras que otros, deben ser ingeridos a través de los alimentos (aminoácidos escenciales).

Por su alto contenido en proteínas, la semilla de Chía ayuda a construír y regenerar músculos y tejidos. Ideal para deportistas y etapas de crecimiento. Las semillas de Chía contienen un 23 % de proteínas, además de los aminoácidos escenciales y no escenciales.

Fuente de Vitaminas del Grupo B, y Minerales

La semilla de Chía, es una buena fuente de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, y B8), vitamina E y A. Además, contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, hierro, selenio, boro y cobre. Otra ventaja, es el muy bajo contenido de sodio, que tiene esta semilla.

Fuente de Fibra.

La semilla de Chía es una fantástica fuete de fibra dietética soluble e insoluble. Contiene aproximadamente 30 gramos de fibra, cada 100 gramos.

La fibra soluble, es soluble en agua; cuando se mezcla con agua forma una sustancia parecida a un gel. La fibra soluble tiene muchos beneficios, entre ellos, regula el nivel de azúcar en la sangre y ayuda a reducir el colesterol.

La fibra insoluble, no absorbe agua, ni se disuelve en agua. Pasa a través del sistema digestivo y ofrece muchos beneficios a la salud intestinal, favoreciendo la regulación del tránsito intestinal y el desarrollo de bacterias beneficiosas.

Las dietas ricas en fibra, pueden ayudar a controlar la obesidad, ya que aportan menos calorías en el mismo volúmen del alimento. Además, este tipo de dietas, facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos, debido a que prolongan el tiempo de masticación, y por su volúmen, ayudan a producir más rápidamente, la sensación de saciedad.

También las dietas ricas en fibra, atrapan parte de los azúcares y las grasas ingeridas, ralentizando su absorción, lo que disminuye el aporte final de energía.

http://www.semillasdechia.com

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Los 17 Alimentos que Queman Grasas.

Aquí tienes una interesante lista, de 17 alimentos que ... ¡ te ayudan a quemar grasa!

Te invito a. consumirlos, disfrutarlos, ... y perder los kilos que sobran!

1- Come melón, acompañado de huevo, rico en proteínas, para conseguir el desayuno antigrasa, perfecto. Los huevos, descomponen los carbohidratos del melón, pero respetan sus vitaminas.

2- Cambia el queso de vaca, por uno de cabra. Tiene un 40 % menos, de calorías.

3- Come alubias una vez a la semana. Una enzima de estas legumbres, le dice al organismo, que descomponga la grasa almacenada, en lugar de los carbohidratos, para mantener la energía.

4- Opta por las espinacas, antes que cualquier otra verdura verde. Tiene el doble de fibra, lo que ayuda a tu organismo a procesar las grasas, más eficazmente.

5- Una copa de tinto al día, puede impedir que acumules grasa, sobretodo, en la zona abdominal. El resveratrol de las uvas, inhibe el desarrollo de células grasas, en la cintura.

6- Come más frutos del bosque; las otras frutas, contienen fructuosa que se puede combinar con los carbohidratos para acumular grasa corporal.

7- Comer un cuenco de muesli, dos horas antes de entrenar, aumenta la quema de grasa durante el entrenamiento. El muesli, es un carbohidrato de digestión lenta, y tiene menos posibilidades de transferirse al organismo como grasa, al entrenar, pero sigue siendo una buena fuente de energía.

8- Come grasas "buenas", para poder quemarlas. Por ejemplo, nueces y aceite de oliva, que también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

9- Come queso camembert, de postre, para cenar. Contiene calcio, que quema grasas y triptófano, que inducen al sueño.

10- Una ensalada de judías negras, pimientos, tomates y maíz, con un aliño casero de aceite de oliva y limón, fomenta la pérdida de peso. La combinación de fibras, supresoras del hambre, y compuestos quema-grasas, harán que te deshagas de esos kilos de más.

11- Come dos claras de huevo revuelto y dos lonchas de bacón, para desayunar. La proteína hará que no te entre el gusanillo, durante más tiempo.

12- Adelgaza unos cientos de gramos, pasándote a la lombarda, como guarnición diaria del almuerzo. Ayuda a perder peso, al aumentar la producción corporal de adiponectina, que quema grasas, y la leptina, que suprime el apetito.

13- Come aguacate. Esto te proporcionará el ácido oleico, que ayuda a perder peso y mantiene el hambre, a raya.

14- ¿Quieres perder peso, pero te encanta el cerdo? El jamón cocido de la parte trasera del lomo, es el que tiene más proteína y menos vetas de grasa.

15- Bebe el zumo con su pulpa. La fibra, se procesa más rápidamente, lo que te hará sentirte saciad@, durante más tiempo.

16- Come carbohidratos, ricos en fibra y bajos en carbohidratos, como los frutos secos, la quinoa, la cebada, y los copos de avena. Te ayudarán a regular los niveles de insulina, y a calmar el gusanillo, a lo largo del día.

17- Toma piña. No solo es lo mejor que puedes picar para acelerar el metabolismo, sino que además, contiene bromelina, que ayuda a descomponer las proteínas.

EnPlenitud.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

¡El poder de moverse!

El poder de moverse.

PowerStrips ™ son una fusión patentada de energía moderna y hierbas antiguas. Todos y cada parte del cuerpo necesita energía. PowerStrips, usado diariamente, llevar energía a las partes del cuerpo que más lo necesitan.

Listado por la FDA.

PowerStrips son un Patrimonio de la FDA de Estados Unidos Clase 1 dispositivo médico ultra fina, que se adhiere a la piel para proporcionar un alivio temporal de dolores menores y promover una piel saludable.

La capa externa contiene germanio elemental, y la capa interior se compone de una mezcla patentada de fermentado ginseng rojo coreano, Alpha3 CMP ™ fitoplancton marino, y un adhesivo soluble en agua libre de petróleo para el uso diario seguro y continuo.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

La Medicina Tradicional China.

Shiitake.

Es hora de volver la mirada hacia antiguas tradiciones terapéuticas, que brindan respuestas contundentes a las más variadas dolencias humanas.

Nombre Chino: Hua gu, Hsiang ku, Xiang gu (nombre medicinal).

Sinónimos: hongo negro, hongo fragante.

Nombre científico: Lentinula edodes.

Hongo, perteneciente a la família de los Basidiomicetos.

La antigua tradición terapêutica China, lo considera, junto a los demás hongos medicinales, como un “remedio espiritual", ya que le atribuyen la capacidad de nutrir el Shen o “espíritu”.

Es utilizado desde hace 2500 años, como un verdadero tónico, capáz de incrementar la energía corporal, promover la longevidad, realzar la vitalidad y la virilidad.

El Shiitake, es una rica fuente de vitaminas B, incluyendo la vitamina B12, que es vital para conservar la energía de las células y la producción de hormonas en el organismo humano, como también es necesaria, para la producción de dos aminoácidos esenciales, uno de ellos llamado Leucina, la que se encarga de estimular la síntesis de proteínas en los músculos; y el otro, denominado Lisina, que ayuda a la absorción del calcio, en el tracto intestinal.

Contiene también un polisacárido, llamado Lentinina, que demostró poseer una llamativa capacidad para combatir el cáncer, el cual activa los Linfocitos T, y los Macrófagos, haciendo que éstos rodeen y devoren diferentes tipos de antígenos extraños al organismo, y que ataquen a las células que se transforman en cancerosas y que pueden llegar a inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células tumorales. Este azúcar natural, logró alargar la sobrevida de muchísimos  pacientes con cáncer, que no respondían bien a las terapias convencionales, volviéndose un excelente complemento de la quimioterapia y de los tratamientos radiantes.

                             

La Lentinina también ayuda al organismo, para que fabrique Interferones, que son un grupo deproteínas descargadas por los leucocitos de la sangre, para defenderlo contra la invasión de losvirus, pues aumentan la actividad de los Macrófagos y de los Linfocitos T ( glóbulos blancos encargados de fabricar defensas inmunitarias), es decir, son verdaderos activadores inmunitarios, por eso, se les considera científicamente capaces de impedir la reproducción delvirus HIV, con mayor eficacia en algunos pacientes, que la droga AZT, utilizada en el SIDA, debido a que bloquea los pasos iniciales de la infección por HIV ( Medicinal Microbiology and Inmunology, vol. 177, nº 5).

Los científicos pudieron aislar también, otro polisacárido llamado Eritadenina, que demostró una importante capacidad para prevenir ataques cardíacos y crisis diabéticas, y es capáz de reducir los niveles de colesterol en sangre, previniendo trombosis en las arterias, al disminuír la agregación plaquetaria y al regular la presión sanguínea, elementos que permiten reducir enormemente la posibilidad de sufrir una crisis cardíaca.

Otros investigadores (Chang, R en 1996) y (Ishigami,H en 1992), indicaron en diferentes publicaciones científicas, que el Shiitake, demostró poseer una potente influencia en el combate contra virus como el HIV, y el de la Hepatitis, ya sea como preventivo o como acelerador de la curación en Hepatitis A y C, y demostró una gran capacidad para aliviar el síndrome de Fatiga Crónica, la gripe epidémica y otros virus de aparición estacional.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

¿Cómo está tu energía?

No hay nada peor, que sentirse agotado y sin fuerzas.

Las causas de este estado físico particular (sin energía), se atribuyen a nuestro estilo de vida y a nuestras costumbres alimentarias.

Pero esto, se puede remediar con constancia y paciencia.

Continúa leyendo ...

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OlgaElisabeth Sosa.

Energía vital: 8 energizantes rápidos, naturales y súper efectivos.

¿ No pasaron siete horas desde que te levantastes, y ya te sientes sin fuerzas? ... ¿ cada vez te cuesta más, concentrarte en el trabajo y el agotamiento te lleva a cometer frecuentes errores?, ¿ llegas a tu casa y toda tu actividad consiste en comer y luego zambullirse en la cama, hasta el día siguiente? ...

Si es así, no te preocupes, hoy tenemos a nuestra disposición nuevas herramientas desarrolladas por la ciencia, para que la energía no nos abandone, cuando más la necesitamos.

Aprende el mejor modo de utilizarlas; conoce los 8 energizantes naturales, que harán tu vida mucho mejor!

Por tu salud!

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Olga Elisabeth Sosa.

Alimentos que Pueden Comerse Crudos.

Una de las principales ventajas de comer los alimentos crudos (asegurándose de que sean sanos), es que, desde el punto de vista energético, durante la cocción, la energía electromagnética contenida en los vegetales, se pierde.

Desde el aspecto bioquímico, la cocción destruye la mayoría de las vitaminas contenidas en los alimentos.

Se entiende que el comer crudo, es la manera más mineralizante de alimentarnos, y poe ejemplo, corrige los síntomas artríticos.

Conoce la lista de alimentos que se pueden comer crudos, y benefíciate de esta práctica.....

Por tu salud!

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Olga Elisabeth Sosa.

Terminando con el Mito de las Proteínas.

Cuando nos preocupamos por nuestro peso, y/o nuestra salud, porque han aparecido algunos síntomas indeseables, normalmente buscamos información sobre dietas, y nos encontramos, con la última de moda, la que están usando los famos@s, o simplemente, la más novedosa.

Un tema recurrente en las dietas y/o tratamientos, son las proteínas. Si son convenientes, si no lo son ... y porqué.

Desde la óptica naturista, se analizan algunos mitos o creencias generalizadas sobre éstas sustancias, que nos ubican en un plano más objetivo al respecto, para tomar nuestras propias decisiones.

Te ofrezco aquí, la información que de parecerte adecuada, puede aumentar genuinamente, tus niveles de energía y vitalidad, mediante la limpieza de grandes cantidades de toxinas, acumuladas en nuestro organismo a lo largo del tiempo.

Continúa leyendo entonces ...

Por tu salud!                                   

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Olga Elisabeth Sosa.