Frutas: 3 preguntas.

3 de las preguntas más frecuentes, que nos hacemos respecto al consumo de frutas, son las siguientes:

1- ¿ Con cáscara o sin cáscara?

Antigüamente, las madres decían que había que "comer la manzana con cáscara, porque ahí estaba la vitamina".
Eso fué cierto; hoy en día, es necesario comer sin cáscara, por el riesgo que pueden provocar ciertos tóxicos de los procesos actuales, de esterilización y cultivo.

La cáscara sirve para evitar que los fumigantes, penetren en la fruta. Por lo tanto, se recomienda comerlas sin cáscara, salvo que estén cocidas o muy bien lavadas, con agua y detergente.

2- ¿ Crudas o cocidas?

Siempre, las frutas crudas, conservan más las propiedades nutritivas, que las cocidas.

3- ¿ Con o sin azúcar?

Se debe evitar el agregado de azúcar, a las frutas. Cuando están maduras, son lo suficientemente dulces para comerlas sin agregados, que tapan el sabor original de cada una.

SaludAlternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Desintoxicación.

Muchas veces las dietas no funcionan, porque se desconoce si alguna parte del organismo, no está funcionando adecuadamente. Por ejemplo, las personas que no asimilan los carbohidratos - o azúcares - o las grasas.
Lo mejor, es que uno haga un balance adecuado acerca de lo que comemos, las cantidades y las repeticiones de comidas durante el día.

Si consideramos que realmente lo que comemos es adecuado y aún así, el peso en relación a la talla no es óptimo, es conveniente una dieta de desintoxicación.

Hay varias dietas de desintoxicación, que resultan sencillas. Si a eso le agregamos un poco de ejercicio o caminatas regulares, ayudamos a nuestro organismo a empezar a regularse y mantenerse sano y hermoso.

Posteriormente, si nada de esto da resultado, entonces sí será conveniente acudir a un buen nutriólogo, para que realice un estudio, y analice qué parte de nuestro organismo no está funcionando o requiere de atención especial. Incluso, conforme transcurre el tiempo, por edad, se requiere de ir cambiando nuestra dieta habitual.

Algunos sencillos tips de desintoxicación.

* Comer durante siete días, atún en agua, únicamente a la hora de la comida, Desayunar y merendar ligero (jugos, leche, cereal, fruta, gelatina, yogurt).

* Cuando hay celulitis, tomar agua de pepino con un limón y endulzada con miel, media hora antes de cada comida, durante 15 días.

* Cuando se tiene gastritis, tomar un jugo de tres limones en ayunas, durante siete días. Descansar una semana, y volver a tomar durante siete días, el jugo de tres limones.

* Cuando se tiene problemas de digestión, estreñimiento, hemorroides, comer una rebanada de papaya muy temprano, y de almuerzo, un licuado en agua de una rebanada de papaya con todo (cáscara y semillas), un limón. 1/2 rebanadita de piña, dos cucharadas de pulpa de sábila, y miel.

* Dejar de comer carnes rojas durante siete días; luego comer una o dos veces a la semana carne roja. Los demás días, puede ser preferentemente pescado, pollo, o alguna otra ave. Sustituír en los platillos de carne, en asados, pozole o guisados, la carne, por setas, es una magnífica sugerencia.

Lo anterior, lo puedes combinar, o probar con uno solo de estos tips. Son efectivos y rápidamente, se ven resultados de desintoxicación (dependiendo del estado inicial). Se repite el tratamiento, dejando descansar una semana, al organismo.

En Plenitud.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Beneficios de la Hidroterapia.

Los beneficios de la utilización de agua, como herramienta terapéutica, va desde su consumo inteligente y dirigido a la cura de problemas de salud específicos, hasta la aplicación externa con baños y duchas, que posibilitan alcanzar una armonización integral del cuerpo y mente.

El agua, es al mismo tiempo, un remedio de uso interno a través de su consumo, como de uso externo, a través de baños y aplicaciones más superficiales.

El primer nutriente que el organismo necesita, es el agua. Genera energía, disuelve los minerales, las proteínas y otros componentes solubles en la sangre, que a su vez, transporta esos nutrientes y los distribuye por todo el cuerpo.

Entre el 60 y el 70 % del peso corporal, está compuesto por agua. Un 45%, se deposita en los vasos sanguíneos -agua plasmática- y el 16% del peso del cuerpo, se encuentra en el agua extra celular. Por lo tanto, el organismo está constantemente sediento de esta sustancia pura.

El agua contribuye a la disolución de los alimentos en el intestino, dirige los minerales y nutrientes por la sangre, a todas las células del cuerpo y por medio de la orina, elimina los deshechos.

Cada 24 horas, el organismo recicla el equivalente a 4000 vasos de agua, para mantener sus funciones fisiológicas en estado normal. Utiliza entre 6 y 8 vasos del total de agua que hay en el organismo. Es decir, los pulmones absorben 800 milímetros diarios, el aparato urinario, 1 litro, y las heces, 100 milímetros.

Lo ideal, es ingerir entre 8 y 16 partes separadas de agua, a lo largo del día, para mantener las necesidades básicas que el cuerpo requiere y así evitar la deshidratación del mismo. Cuanta menos agua se tome, los riñones tendrán que trabajar más, para concentrar la orina y excrementos, debido a que se acumulará más toxina química.

Los alimentos, son una fuente rica en esta sustancia, puesto que desprenden diez litros de agua por día, y ese volúmen, es reabsorbido por el intestino grueso y el colon.

El cuerpo humano, pierde agua por cuatro vías:

* El riñón, a través de la orina.

* El tubo digestivo, a través de las heces.

* La dermis, por la transpiración.

* El aparato respiratorio, a través del aire que se exhala.

Un buen signo:

Las necesidades de agua en el cuerpo, pueden detectarse a través de la orina:

- Una persona bien hidratada, produce orina prácticamente incolora ( sin contar el color que dan las vitaminas o los aditivos de color de la comida).

- Un individuo con leve deshidratación, presenta una orina amarilla.

- Alguien que se encuentra realmente deshidratado, visualiza una orina anaranjada.

- Si el agua se ingiere en la mitad de la comida, no entorpecerá la digestión drásticamente, como muchos creen, pero la deshidratación durante la comida, sí lo hará.

La deshidratación.

El organismo demuestra su carencia de agua, de muchas maneras:

- Puede ocasionar cuadros de asma y alergias.

- Otros síntomas drásticos, son los dolores en la zona del corazón, cabeza, dispepsia, trastorno de reumatoide y espalda. Malestar en las piernas al caminar, colitis y anginas.

- La deshidratación también se relaciona con la enfermedad del mal de Alzheimer, hipertensión, esclerosis múltiple, distrofia muscular, inhibición de las arterias, por aumento del colesterol en sangre, y diabetes.

Salud Alternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

¿Cuáles son los Alimentos que deben Evitarse?

La mayoría de los alimentos que consumimos, deberíamos evitarlos, ya que están expuestos a procesos de industrialización, en los cuales se agregan sustancias químicas, savorizantes, colorantes, etc.

Esto modifica la naturaleza de los alimentos, desequilibrando el organismo y despojándolo de vitaminas y minerales, esenciales para el cuerpo.

Los beneficios de una alimentación natural, se observan desde el principio. Mejora el rendimiento físico, y el funcionamiento del aparato digestivo e intestinal, y favorece la liberación de toxinas. Además, el cambio a una dieta natural, influye en la reducción de los niveles de estrés.

Los alimentos a evitar son:

* Cereales y harinas blancas refinadas, que contiene poco valor nutritivo.

* Reducir o eliminar el consumo de grasas animales como vacunas, porcinos y bovinos, y productos que la contengan.

* Es conveniente evitar los azúcares refinados, ya que quitan minerales del organismo y aportan calorías vacías, además de los edulcorantes químicos. Se puede reemplazar por endulzantes naturales como la miel de cebada, de arroz, de abeja.

* En ocasiones especiales, puede beberse una copa de vino u otra bebida alcohólica.

* Se deben eliminar las margarinas, los aceites comúnes, las grasas hidrogenadas.

* Evitar galletitas, productos panificados, masitas, tartas, tapas de empanadas, golosinas que no sean integrales y naturales.

* No deben utilizarse alimentos o sustancias envasadas que contengan aditivos químicos. Tampoco gelatinas, caldos, postres, mayonesas, chacinados, fiambres, vinagres comúnes, saborizantes, bebidas colas u otras, que contengan azúcar o edulcorantes químicos.

* Tanto el café, como el mate y el té negro, contienen sustancias estimulantes del sistema nervioso. Se sugiere que su consumo sea el mínimo. Los productos descafeinados, se obtienen mediante el aditamento de solventes.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

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La Medicina Tradicional China.

La medicina tradicional china, nos ofrece un inmenso caudal de conocimiento ancestral, que no podemos darnos el lujo de desconocer.

Por eso, es hora de volver la mirada, hacia las antiguas tradiciones terapéuticas, que brindan respuestas contundentes, a las más variadas dolencias humanas.

Shiitake:

Nombre chino: Hua Gu, Hsiang Ku, Xiang Gu (nombre medicinal).

Sinónimos: hongo negro, hongo fragante.

Nombre científico: Lentinula edodes.

Hongo: perteneciente a la familia de los Basidiomicetos.

La antigüa tradición terapéutica china, lo considera, junto a los demás hongos medicinales, como un "remedio espiritual", ya que le atribuyen la capacidad de nutrir el Shen o espíritu.

Es utilizado desde hace 2500 años, como un verdadero tónico, capás de incrementar la energía corporal, promover la longevidad, realzar la vitalidad y la virilidad.

El Shiitake, es una rica fuente de vitaminas B, incluyendo la vitamina B12, que es vital para conservar la energía de las células y la producción de hormonas en el organismo humano, como también es necesaria, para la producción de dos aminoácidos esenciales, uno llamado Leucina, la que se encarga de estimular la síntesis de proteínas en los músculos, y el otro, denominado Lisina, que ayuda a la absorción del calcio, en el tracto intestinal.

Contiene también un polisacárido llamado Lentinina, que demostró poseer una llamativa capacidad para combatir el cáncer, el cual activa los Linfocitos T, y los Macrófagos, haciendo que éstos rodeen y devoren diferentes tipos de antígenos extraños al organismo y que ataquen a las células tumorales. Este azúcar natural, logró alargar la sobre-vida, de muchísimos pacientes con cáncer, que no respondían bien, a las terapias convencionales, volviéndose un excelente complemento de la quimioterapia y de los tratamientos radiantes.

La Lentinina también ayuda al organismo, para que fabrique Interferones, que son un grupo de proteínas descargadas por los leucocitos de la sangre, para defenderlo contra la invasión de los virus, pues aumentan la actividad de los Macrófagos y de los Linfocitos T (glóbulos blancos encargados de fabricar defensas inmunitarias), es decir, son verdaderos activadores inmunitarios, por eso, se les considera científicamente, capaces de impedir la reproducción del virus HIV, con mayor eficacia en algunos pacientes, que la droga AZT, utilizada en SIDA, debido a que bloquea los pasos iniciales de la infección por HIV (Medicinal Microbiology and Inmunology, vol. 177, núm. 5).

Los científicos pudieron aislar también, otro polisacárido llamado Eritadenina, que demostró una importante capacidad para prevenir ataques cardíacos u crisis diabéticas, y es capáz de reducir los niveles de colesterol en sangre, previniendo trombosis en las arterias, al disminuír la agregación plaquetaria y al regular la presión sanguínea, elementos que permiten reducir enormemente la posibilidad de sufrir una crisis cardíaca.

Otros investigadores, (Chang R, en 1996 - Ishigami H, en 1992), indicaron en diferentes publicaciones científicas, que el Shiitake, demostró poseer una potente influencia en el combate contra virus como el HIV, y el de la Hepatitis, ya sea como preventivo o como acelerador de la curación en Hepatitis A y C, además de demostrar una gran capacidad para aliviar el síndrome de Fatiga Crónica, la gripe epidémica y otros virus de aparición estacional.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Alimentos contra el cáncer.

Brócoli.

El brócoli, un alimento muy común en nuestras mesas, sorprende a la comunidad científica, por su aparente efecto preventivo sobre el cáncer de pulmón. Además, éste alimento, es una fuente importante de hierro, fósforo y potasio, y tiene la virtud de ser de muy bajo tenor calórico.

Una serie de investigaciones científicas, desarrolladas en China, y llevadas a cabo bajo la lupa de la FDA, de los Estados Unidos de América, llegó a la conclusión de que ciertas sustancias presentes en este vegetal, disminuirían en gran medida, el riesgo de sufrir un tipo de cáncer, que afecta a un importante porcentaje de personas fumadoras.

En el brócoli, está presente una familia de compuestos químicos denominados,iso-tiocianatos, que le otorgan a los brócolis su sabor característico. El sabor típico de la mostaza, también es debido a la presencia de estos compuestos.

Los científicos que participaron en este estudio, comprobaron que en una enorme población de individuos de alto riesgo para el cáncer de pulmón ( por ser grandes fumadores de larga data), el consumo habitual de brócolis arrojó una incidencia de la enfermedad, un 36% menor, que la de una población testigo de similares características, pero que no consumían en absoluto, este vegetal.
En todos los individuos del primer grupo, se constató la presencia de altas concentraciones de iso-tiocianatos en sus organismos.

Existe indudablemente, una predisposición genética para la aparición de tumores, pero los factores  tóxicos de riesgo (tabaco),tienen un peso considerable.

Desde hace unos pocos años, quedó demostrado que los ingredientes activos de algunas plantas, al ser metabolizados por enzimas especiales en el intestino, pierden mucho de su capacidad de ser aprovechados en toda su potencialidad, como agentes de salud.
Las personas cuyo metabolismo es capás de impedir la metabolización de los iso-tiocianatos, tiene más protección contra la adquisición del cáncer de pulmón, que aquellas que lo degradan en demasía.

Cada vez hay mayor evidencia que sostiene la teoría genética del cáncer, y las investigaciones modernas, tienden a tratar de identificar a la población portadora de ésas señales genéticas.

El trabajo científico en cuestión, deja bien claro, que el hecho de ingerir brócoli regularmente, no debe ser considerado como una vía infalible, para evitar que los grandes fumadores, contraigan ese tipo de enfermedad.
El solo hecho de fumar, aumenta el riesgo individual de contraer cáncer de pulmón, en un 1000%. Pero, como intenta demostrar este trabajo de investigación, los fumadores pueden reducir dicho riesgo, en un 36%, si consúmen regularmente, el brócolis.

La Terapias Alternativas en la Prevención y Tratamiento del Cáncer. Luis H. Steinberg.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

                 

Cómo Curarse con Frutas.

Aprendamos a curarnos con las frutas, porque no solo son ricas, sino que también poseen un gran valor terapéutico. Las frutas mantienen bien altas las defensas, previenen el envejecimiento y son una verdadera farmacia para solucionar o prevenir, problemas estéticos: desde el acné, hasta la celulitis.

La fruta, tiene un conjunto de virtudes biológicas y bioquímicas, que favorecen el desarrollo de las defensas del organismo, con el fin de prevenir o superar determinadas afecciones. Es pobre en grasas, por lo que es una aliada en la dieta para adelgazar.

¿Qué acciones ejerce sobre el organismo?: energéticas y vitamínicas, facilitadoras del tránsito intestinal y antioxidantes, es decir, anti-envejecimiento.

La riqueza de fibras que enriquece a las frutas, puede resultar, según algunas investigaciones, una excelente prevención para el cáncer en el intestino y otros problemas relacionados con el colon irritable.
Para curar variadas dolencias como acné, problemas capilares, celulitis y otras más, también son aconsejables, pero con la salvedad, de que dolencias serias, deben estar acompañadas de un tratamiento.
Sin embargo, está comprobado que ciertos disturbios se controlan con una alimentación de soporte, rica en frutas.

El kiwi y la manzana, por ejemplo, ayudan a aliviar el colon irritable.
En caso de carencia de vitaminas, se sabe que las frutas aportan importantes dosis de vitamina C y E, que brindan una eficáz función antioxidante.

En general, puede decirse que el consumo de frutas, no acarrea efectos negativos. Deben de tener en cuenta algunos recaudos, las personas que presentan digestión lenta e hinchazón de vientre crónica, y los diabéticos, que deberían tener precaución con las frutas demasiado ricas en azúcares.

La fruta contiene carbohidratos simples, que no son elaborados por el estómago y pasan directamente al intestino para su digestión, por lo que hay que masticar lentamente.

La alimentación a base de frutas, asegura una nutrición completa, fortaleciendo la inmunidad.

Salud Alternativa.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Semillas de Chía, un alimento completo.

La Chía (Salvia Hispánica), es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea anual, y florece entre Julio y Agosto, cultivándose sobretodo en México, Guatemala y Bolivia. La planta de Chía, requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".

La semilla de Chía, es rica en micílago, fécula y aceite. Es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisáceo, a marrón oscuro.

Una Semilla con gran Interés Nutricional.

La ciencia actual explica porqué, las civilizaciones antiguas, consideraban a la Chía, un componente básico de su dieta. La composición química de la Chía y su valor nutricional, le confiere un gran potencial para la alimentación.

Estas semillas ofrecen ahora al mundo, una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, siendo una fuente natural de ácidos grasos Omega- 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética.

Ventajas de la Semilla de Chía:

* La Chía, es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3.

* Contienen, proteínas, antioxidantes, aminoácidos, minerales y fibra.

* Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas.

* La semilla de Chía no contiene glúten.

* Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.

* Es un producto de orígen vegetal.

* No tiene sabor ni olor.

* Aportan energía a quienes las consúmen.

* Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la presión arterial.

* Facilitan la digestión. mejoran el tránsito intestinal y tienen efecto saciante.

* Ayudan a controlar el apetito.

* Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.

* Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.

Cómo Consumirlas:

Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas, en un vaso de agua, zumo u otra bebida. Se remueven con una cucharilla, para que entre en contacto con el líquido, y se dejan, entre 15 y 30 minutos.

Debido a la fibra soluble, que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel, que se tomará junto con las semillas, transcurrido el tiempo de espera. Al mezclarlas con agua y dejarlas entre 15 y 30 minutos, el vaso parecerá que no contiene semillas con agua, sino una gelatina casi sólida. Esta reacción que genera el gel, se debe a la fibra soluble, presente en la Chía.

La semilla de Chía, también se puede consumir con leche, leches vegetales, yogurt, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas, verduras, etc. Para aprobechar al máximo sus nutrientes, es mejor, consumirla molida. Se puede tomar a cualquier hora del día, mejor, antes de las comidas. Se recomienda un consumo entre 10 y 25 gramos de semillas de Chía, al día.

Una de las bebidas que forman parte de la cultura Azteca y que todavía perdura hoy, y se prepara en Centroamérica, es el "Agua Fresca de Chía". Para prepararla, necesitamos una taza de semillas, 100 ml de zumo de limón, una taza de azúcar y 2,5 litros de agua.

Procedimiento: Se dejan remojar las semillas en medio litro de agua, durante dos o tres horas. En el resto del agua, se añade el zumo de limón y el azúcar. Luego, se agrega la Chía remojada, se enfría y está lista para tomar.

Una variante, consiste en tostar durante dos minutos en la sartén, las semillas y molerlas antes de añadirlas al agua. Antes de servir, se deben mover las semillas con una cuchara de madera, para que se repartan por toda el agua.

Resulta una bebida refrescante y digestiva.

Los antioxidantes aportan múltiples beneficios al organismo; su función principal es eliminar los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos, resulta beneficioso para el organismo, por el papel que desempeñan dentro del sistema inmunológico, dado que son capaces de eliminar microorganismos patógenos.

Cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza, produce resultados negativos, ya que, los radicales libres, alteran el ADN de las células, impidiendo la renovación celular o alterando su normal funcionamiento.

Fuente de Proteínas y Aminoácidos.

Los aminoácidos, son pequeñas moléculas cuya unión forma a las proteínas, por lo tanto, podemos decir que las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos. En el ser humano, algunos aminoácidos, son sintetizados por el propio organismo (no escenciales), mientras que otros, deben ser ingeridos a través de los alimentos (aminoácidos escenciales).

Por su alto contenido en proteínas, la semilla de Chía ayuda a construír y regenerar músculos y tejidos. Ideal para deportistas y etapas de crecimiento. Las semillas de Chía contienen un 23 % de proteínas, además de los aminoácidos escenciales y no escenciales.

Fuente de Vitaminas del Grupo B, y Minerales

La semilla de Chía, es una buena fuente de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, y B8), vitamina E y A. Además, contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, hierro, selenio, boro y cobre. Otra ventaja, es el muy bajo contenido de sodio, que tiene esta semilla.

Fuente de Fibra.

La semilla de Chía es una fantástica fuete de fibra dietética soluble e insoluble. Contiene aproximadamente 30 gramos de fibra, cada 100 gramos.

La fibra soluble, es soluble en agua; cuando se mezcla con agua forma una sustancia parecida a un gel. La fibra soluble tiene muchos beneficios, entre ellos, regula el nivel de azúcar en la sangre y ayuda a reducir el colesterol.

La fibra insoluble, no absorbe agua, ni se disuelve en agua. Pasa a través del sistema digestivo y ofrece muchos beneficios a la salud intestinal, favoreciendo la regulación del tránsito intestinal y el desarrollo de bacterias beneficiosas.

Las dietas ricas en fibra, pueden ayudar a controlar la obesidad, ya que aportan menos calorías en el mismo volúmen del alimento. Además, este tipo de dietas, facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos, debido a que prolongan el tiempo de masticación, y por su volúmen, ayudan a producir más rápidamente, la sensación de saciedad.

También las dietas ricas en fibra, atrapan parte de los azúcares y las grasas ingeridas, ralentizando su absorción, lo que disminuye el aporte final de energía.

http://www.semillasdechia.com

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Remedios Naturales contra el Vientre Hinchado.

Hacer ejercicio, no es la única manera de lograr un vientre plano. Para las mujeres, el abdómen puede adquirir una dimensión no deseada, cuando se está cerca del período menstrual, o debido a situaciones de estrés o retención de líquidos.

Hay opciones naturales que pueden contribuír a aliviar los síntomas y hacer desaparecer las molestias.
Ciertas plantas, pueden facilitar la digestión, impidiendo los procesos inflamatorios del abdómen.

El hinojo, el comino y el orégano, se utilizan para combatir los gases. El hinojo es recomendable para eliminar la diarrea y los parásitos intestinales.
El comino, es sedante y diurético, y es altamente recomendable para eliminar la retención de líquidos. Con un poco de este ingrediente en las comidas, ya se nota su funcionamiento.

Para lograr efectividad, se aconseja tomar una infusión de hinojo, después de las comidas. Dejar reposar el alimento hervido, durante quince minutos y luego, servirlo. Sus resultados se garantizan.

Otro remedio para la hinchazón abdominal, es ingerir diariamente, un té de anís verde, después del desayuno, comida y cena. Junto al comino y la menta, estos productos también eliminan náuseas y el mal aliento.

La infusión de las hojas de abedul, es diurética y desintoxicante, y ayuda a evitar la retención de líquidos. Hay que beber, tres tazas diarias.

Estas plantas, también pueden acompañar las comidas y cumplen con los mismos beneficios.
Aparte, resulta saludable incorporarlas a la dieta, independientemente del abdómen que se tenga, ya que contrarrestan la aparición de enfermedades, de manera natural.

La Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietistas del Canadá, afirman que las dietas basadas en el consumo de plantas, si son planificadas, resultan ser saludables y nutricionalmente adecuadas.

"La gente desconoce que hay gran cantidad de plantas a disposición, para sumarlas a las comidas diarias. En la antigüedad, las usaban los médicos para tratar las enfermedades. Actualmente, hay mucha gente que en vez de incorporar toxinas a su organismo, podría sumar el aporte valiosísimo que tienen las plantas, y estarían ganando en salud y calidad de vida", se comenta.

Las infusiones y tisanas han sido, efectivamente, la farmacia de la antigüedad. Actualmente, varios fármacos, contienen estos ingredientes naturales, ya que sus características beneficiosas, no pueden negarse, más allá, del increíble avance de la ciencia.

Hierbas útiles para la hinchazón estomacal ( y para otras cosas más...).

* Cilantro: antiespasmódico y digestivo.

* Comino: alivia trastornos digestivos, contribuye al vientre plano. Se lo puede tomar en infusión, como condimento en las comidas o como aperitivo.

* Hinojo: dirético.

* Orégano: ideal para la gastritis, amigdalitis y reuma.

* Albahaca: ideal para la caída del cabello, digestivo y para inflamación de encías.

http://www.doctordietas.net/dietas-plantas,asp.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Beneficios de la Dieta Mediterránea.

La dieta mediterránea, considerada como ejemplo de dieta a seguir de por vida, por médicos y nutricionistas, tiene también el beneficio, de que está igualmente recomendada, para adelgazar.

La comida rápida, a la que, poco a poco, nos hemos acostumbrado, nutre mal nuestro organismo, además de que nos engorda.

                                                                        

Volver a hábitos alimentarios más sanos, es más fácil de lo que parece. Requiere solamente algo de organización y el deseo de cuidarse.
La dieta mediterránea, es sumamente equilibrada, con sus proporciones justas de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Ésta dieta, utiliza mucho las verduras o frutas, cereales, arroces, legumbres, pescados, y aceite de oliva. Y se da preferencia a las carnes blancas, sobre las rojas.

Los alimentos se cocinan sencillamente, con muchas hierbas aromáticas, en cazuela, hervidos, al horno y a la plancha.
Se utiliza mucho el ajo y la cebolla, que son sus taninos, actúan como antibióticos naturales.
La cebolla es un gran diurético; el ajo, rebaja los niveles de colesterol malo, controla la presión sanguínea y fluidifica la sangre. En las comidas, se toma un vaso de vino, que como estudios recientes han demostrado, protege de enfermedades coronarias.

El aceite de oliva, se utiliza para cocinar y también para aliñar los alimentos en crudo. Es sabida su riqueza en vitamina E, la vitamina antioxidante por excelencia, que ayuda a mantener nuestras arterias elásticas y sin grasa, además de prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener la piel hidratada.

Se consúmen en cantidades apreciables, pescados azúles como: sardinas, caballas, boquerones y bonito, ricos en grasas poliinsaturadas, que ayudan también a mantener las arterias, libres de colesterol. Estos pescados, se acostumbra a hacerse a la plancha o a la barbacoa, y se toman con ajo y peregil trinchados, lo que aumenta su valor nutritivo y saludable.

En todas las comidas se toman ensaladas variadas y hortalizas crudas, que aportan vitamina C y fibra. Las frutas, tampoco faltan nunca, en ninguna mesa, con su aporte de vitaminas, fibra e hidratos de carbono. Y como complemento a esta estupenda dieta, están los frutos secos, nueces, avellanas y almendras. Acostumbran a tomarse junto con pasas, orejones de albaricoque e higos secos, en una deliciosa combinación llamada "postre de músico", por ser el tentempié, que se daba antiguamente a los músicos que amenizaban las fiestas y verbenas locales.

Es pues, la dieta ideal para mantenerse en forma, porque se trata de un régimen alimenticio completo, y controlando la cantidad de alimento ingerido, se pueden perder hasta 3 km en un mes.
El valor añadido es que, una vez conseguido el peso ideal, es muy fácil mantenerlo.

La dieta mediterránea está indicada para cualquier persona, ya que no tiene contraindicaciones, y puede ayudar a prevenir enfermedades importantes como, la hipertensión, osteoporosis y arteriosclerosis, entre otras.

www.cocinandopasoapaso.com

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Graviola contra el cáncer.

La Graviola, es un producto milagroso, para matar las células cancerosas. Es 10.000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Porqué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesados en encontrar una versión sintética, que les permita tener fabulosas utilidades.

Así que, de ahora en adelante, usted puede ayudar a alguien que lo necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de guanábana para prevenir el cáncer. Su sabor es agradable y por supuesto, no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Y si tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de guanábana en su patio trasero, todas sus partes son útiles.
El árbol de guanábana es bajo, no ocupa mucho espacio.

La próxima vez que usted quiera beber un jugo, pídalo de guanábana. También se le conoce con el nombre de Graviola, en Brasil, Guanábana en Hispanoamérica y Soursop, en inglés.

La fruta es muy grande y su pulpa, blanca y dulce. Se come directamente o se emplea normalmente para elaborar bebidas, sorbetes, dulces, etc. El interés en esta planta, se debe a sus fuertes efectos anticancerígenos.

Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella, es el efecto que produce sobre los tumores. Ésta planta, es un remedio probado para los cánceres de todos los tipos. 

Se la considera además, como un agente anti-microbial de amplio espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos. Es eficaz contra parásitos internos y gusanos, regula la presión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos.

La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas, más grande del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio realizadas a partir de 1970, los extractos revelaron que: destruye las células malignas, en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, el de pecho, de próstata, de pulmón, de páncreas...

Los compuestos de este árbol, demostraron actuar 10.000 veces mejor, retardando el crecimiento de las células de cáncer, que el producto Adriamycim, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el mundo.

Y lo que es todavía más asombroso; este tipo de terapias con el extracto de Graviola o Guanábala, destruye solamente, las malignas células del cáncer y no, las células sanas.

Instituto de Ciencias de la Salud, L.L.C 819 N. Charles Street Baltimore, MD 1201.

Por su salud!

Olga Elisabeth Sosa.

El Calcio y la Pérdida de Peso.

El calcio es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Sin embargo, por algún extraño motivo, suele dejarse de lado a la hora de planificar una dieta para adelgazar.

Ahora, haremos un pequeño repaso de la importancia del calcio en nuestra dieta, más precisamente de las complicaciones que puede traernos el empezar con un régimen alimentario restringido (en particular, en el caso de aquellas personas que desean perder peso) en el que no tomemos en cuenta aportar a nuestro organismo las cantidades adecuadas del mismo, concentrándonos en cómo puede ayudarnos a perder peso y en combatir algunos mitos que se pueden generar en torno a la ingesta del calcio, en particular a través de la forma más común de consumirlo, que es, por supuesto, como parte de la leche y de los productos lácteos, los cuales suelen estar asociados con la idea de que son productos que engordan y que por lo tanto es mejor evitar cuando estamos tratando de perder peso.

El calcio es uno de los elementos químicos más comúnes, que no se encuentra en estado natural en forma libre, sino como un componente de otros compuestos. El calcio, es en particular, de los más comúnes de encontrar en cualquier suelo, especialmente en forma de mineral.

En el cuerpo, cumple funciones dentro de los huesos, siendo necesario para mantener los huesos fuertes. Una dieta con alto contenido de calcio previene la osteoporosis, además de ayudar a la pérdida de peso.

Calcio y Grasas.

Como dijimos, para mantener la salud y la fortaleza ósea, es vital el consumo de las cantidades correctas de calcio, como así también la realización de una actividad física adecuada.

Pero, además, e internándonos en el que probablemente sea el tema que más nos interesa, hay que ver la relación que se establece entre el calcio y las posibilidades de perder peso.

Después de todo, éste fue el motivo por el que empezamos la dieta, y poder cumplir con nuestras expectativas de adelgazamiento también es importante.

Las dietas ricas en calcio parecen estar tomando el centro de la escena y hay motivos lógicos para esto.

Muchos de los últimos estudios médicos en el área de la pérdida de peso nos demuestran que, en vez de ser contraproducente como se solía pensar, el consumo de calcio en la dieta, por el contrario, es también un factor fundamental y una herramienta muy útil a la hora de quemar grasas, además de que es una de las sustancias, que más pueden ayudarnos a la hora de reducir el volumen de grasa en nuestro cuerpo.

Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta cuando empezamos una dieta. Principalmente, estar seguros de que el cambio en nuestra alimentación que estamos realizando, es favorable para nuestra salud. Que más allá de perder peso – el cual seguramente es nuestro objetivo primordial ( en los casos de los que estamos hablando, donde no estamos forzados por cuestiones médicas a mejorar la forma en que comemos) – también estamos manteniendo un balance correcto entre los diferentes nutrientes, vitaminas y minerales, y que no nos estamos arriesgando a un problema de salud por causa de la búsqueda de una pérdida de peso acelerada.

Es probable que no sepamos exactamente qué es lo que deberíamos consumir, pero para eso está nuestro médico, que nos puede ayudar. La consulta a un nutricionista es vital para esto. Él se puede asegurar de que todas las posibilidades están cubiertas y que no nos falta nada. Una dieta debe ser equilibrada y no decidida de forma azarosa

Falta de Calcio.                                                

Considerando lo que veníamos diciendo en el párrafo anterior, hay algo que debemos decir: muchas de las dietas más de moda, de las que ofrecen una pérdida de peso más rápida y sostenida pecan de una falla importante: tienen un muy bajo contenido de calcio.

Esto se basa en la premisa que ya mencionamos, de que los productos lácteos engordan. O sea, que parten de un error y por eso pueden tener consecuencias no deseadas en nuestro organismo. Nos referimos, por supuesto, a ciertos problemas de salud que acarrea la falta de nutrientes esenciales en nuestros huesos.

Inclusive, la falta de calcio es uno de los factores determinantes en el aumento de las posibilidades de contraer osteoporosis, una atrofia ósea caracterizada anatómicamente por el adelgazamiento de las trabéculas y de la corteza de los huesos, y un ensanchamiento del espacio medular de los mismos.

Esto genera, por supuesto, un debilitamiento de los huesos afectados, que reduce su resistencia, aumentando la posibilidad de roturas y lesiones óseas. Es una enfermedad que tiende a aparecer con la edad, pero que es muy favorecida por falta de calcio en los huesos.

Bien, como estábamos diciendo, muchas de las dietas más comúnes no proveen de suficiente calcio al cuerpo y agotan las reservas de nutrientes de los huesos. La pérdida ósea es difícil de recuperar, además, por lo cual es una buena idea no entrar, directamente, en esta espiral descendente.

Evidencia Científica.

Recientes investigaciones realizadas en EE.UU,demuestran que aquellos que – de forma constante y consistente – limitan lo que comen y las cantidades que comen para evitar subir de peso, pueden estar atacando la salud de sus huesos.

Esta investigación puso su foco principalmente en las costumbres alimentarias de la gente jóven que realiza dietas, y en aquellos que, por un motivo u otro ( ya sea por bajar de peso u por motivos de salud específicos) restringen lo que comen.

Los resultados fueron concluyentes, aunque difícilmente sorprendentes. El grupo de las personas con alimentación restringida tenía los indicadores más claros de falta de fuerza y salud en sus huesos: una baja densidad mineral y de contenido de minerales en los huesos. O, por lo menos, sus niveles eran mucho más bajos que los de aquellos en el grupo de control, grupo determinado por quienes no se cuidan en lo que comen.

Enplenitud.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Los 17 Alimentos que Queman Grasas.

Aquí tienes una interesante lista, de 17 alimentos que ... ¡ te ayudan a quemar grasa!

Te invito a. consumirlos, disfrutarlos, ... y perder los kilos que sobran!

1- Come melón, acompañado de huevo, rico en proteínas, para conseguir el desayuno antigrasa, perfecto. Los huevos, descomponen los carbohidratos del melón, pero respetan sus vitaminas.

2- Cambia el queso de vaca, por uno de cabra. Tiene un 40 % menos, de calorías.

3- Come alubias una vez a la semana. Una enzima de estas legumbres, le dice al organismo, que descomponga la grasa almacenada, en lugar de los carbohidratos, para mantener la energía.

4- Opta por las espinacas, antes que cualquier otra verdura verde. Tiene el doble de fibra, lo que ayuda a tu organismo a procesar las grasas, más eficazmente.

5- Una copa de tinto al día, puede impedir que acumules grasa, sobretodo, en la zona abdominal. El resveratrol de las uvas, inhibe el desarrollo de células grasas, en la cintura.

6- Come más frutos del bosque; las otras frutas, contienen fructuosa que se puede combinar con los carbohidratos para acumular grasa corporal.

7- Comer un cuenco de muesli, dos horas antes de entrenar, aumenta la quema de grasa durante el entrenamiento. El muesli, es un carbohidrato de digestión lenta, y tiene menos posibilidades de transferirse al organismo como grasa, al entrenar, pero sigue siendo una buena fuente de energía.

8- Come grasas "buenas", para poder quemarlas. Por ejemplo, nueces y aceite de oliva, que también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

9- Come queso camembert, de postre, para cenar. Contiene calcio, que quema grasas y triptófano, que inducen al sueño.

10- Una ensalada de judías negras, pimientos, tomates y maíz, con un aliño casero de aceite de oliva y limón, fomenta la pérdida de peso. La combinación de fibras, supresoras del hambre, y compuestos quema-grasas, harán que te deshagas de esos kilos de más.

11- Come dos claras de huevo revuelto y dos lonchas de bacón, para desayunar. La proteína hará que no te entre el gusanillo, durante más tiempo.

12- Adelgaza unos cientos de gramos, pasándote a la lombarda, como guarnición diaria del almuerzo. Ayuda a perder peso, al aumentar la producción corporal de adiponectina, que quema grasas, y la leptina, que suprime el apetito.

13- Come aguacate. Esto te proporcionará el ácido oleico, que ayuda a perder peso y mantiene el hambre, a raya.

14- ¿Quieres perder peso, pero te encanta el cerdo? El jamón cocido de la parte trasera del lomo, es el que tiene más proteína y menos vetas de grasa.

15- Bebe el zumo con su pulpa. La fibra, se procesa más rápidamente, lo que te hará sentirte saciad@, durante más tiempo.

16- Come carbohidratos, ricos en fibra y bajos en carbohidratos, como los frutos secos, la quinoa, la cebada, y los copos de avena. Te ayudarán a regular los niveles de insulina, y a calmar el gusanillo, a lo largo del día.

17- Toma piña. No solo es lo mejor que puedes picar para acelerar el metabolismo, sino que además, contiene bromelina, que ayuda a descomponer las proteínas.

EnPlenitud.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

Propiedades terapéuticas de la Stevia Rebaudiana.

Más allá de ser una excelente hipoglucemiante natural, la Stevia Rebaudiana, suma otras virtudes: es levemente hipotensora y diurética, digestiva, antiácida, regulando el PH, tanto a nivel digestivo, como el de la sangre y orina. Muy buena, para las vías respiratorias.

Entre sus propiedades terapéuticas, también está, que favorece el descenso del colesterol indeseable. Es vasodilatadora, por eso es buena para el corazón.
La Stevia, es un antioxidante, con características similares al té verde. Es antimicótica y bactericida.
En algunos países, se elaboran pastas dentales, con ella, ya que es buena para encías sangrantes y evita la formación de caries.

La mayoría de estas virtudes se cumplen, utilizando las hojas, o bien, la tintura madre.
Estas hojas en estado natural, contienen hierro, manganeso y cobalto.

Como toda planta que nos da la Madre Naturaleza, la Stevia trabaja sin los indeseables efectos secundarios.
O sea, en una persona con una curva de glucosa normal, no la baja más. Lo mismo con la presión arterial y el colesterol.

Las hojas, son solubles en agua fría o caliente. Tanto en infusión, como en forma de edulcorante, ya sea en polvo o líquido, se puede hornear.

Stevia: de la hoja al polvo dulce.

Durante mucho tiempo, solo se usaron las hojas de esta planta, como endulzante.
Normalmente nos preguntamos, cómo se llega desde la hoja, al polvo o el líquido dulce. Existen varios modos de hacerlo. Podríamos resumirlo, del siguiente modo:

* Extracción de las hojas de Stevia, con agua o solvente orgánico.
* Filtración.
* Precipitación de impurezas y coagulación, por cambio de PH.
* Clean-up, sobre resinas de intercambio iónico.
* Cristalización.
* Secado.

Utilizando estos métodos, en muchísimos años, no se han registrado casos de intoxicación, ni ningún síntoma extraño.

El polvo resultante de este proceso, es sumamente volátil, por lo cual, se le agrega siempre algún compuesto natural, para disminuír este efecto ( lactosa, maltodextrina, etc).

Como siempre, debemos aprender a ser consumidores responsables, por lo cual, pudiera ser que se llegaran a utilizar, procesos químicos que dejen de ser naturales. Lo importante, es acostumbrarse a leer las etiquetas de los productos que compramos.

http://www.doctordietas.net/sacarina-natural.asp

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.

¿Qué es el cáncer?

Cuando usted se corta, en dicho lugar, se reproducen células nuevas para reponer las eliminadas, deteniéndose dicha producción, en el momento en que hayan sido repuestas.

Cuando las células de cierta parte del cuerpo se siguen reproduciendo sin control y sin una razón aparente, producen un tumor duro. A esto, se le llama cáncer. A menudo, algunas células de este tumor se van a otra parte del cuerpo, en donde comienzan a reproducirse nuevamente.

Los síntomas, van a depender del lugar en donde se esté desarrollando este mal, sin embargo, los más frecuentes son: hinchazón en forma de bola, y posteriormente, dolor o molestia.

Esta bola o tumor va a afectar y/o obstruír el paso del aire, si es en los pulmones; el paso de la orina, si es en el tracto urinario, y va a obstruír las funciones gastrointestinales, si es en el intestino, estómago o colon, etc.

Los lugares donde se presenta el cáncer con más frecuencia son:

* los pechos, la matriz y los ovarios.

* la garganta,

* el intestino,

* la piel,

* la vejiga,

* los huesos,

* la próstata y los testículos,

* los pulmones,

* el colon,

* el hígado,

* el páncreas.

Si el cáncer se descubre a tiempo, es muy probable que se pueda curar, por eso, la importancia de chequearse con un médico, con regularidad.

 Existen tres tipos de cáncer:

a) Los carcinomas, que se afectan a la piel, las membranas mucosas y las glándulas, principalmente.

b) La leucemia, cáncer en la sangre.

c) Los sarcomas, que afectan los músculos del tejido conectivo y los huesos.

El liposarcoma, es un tumor maligno del tejido graso, que se desarrolla usualmente, en el abdomen.

El lipoma, es un tumor benigno.

Las causas del cáncer, no se conocen a fondo, sin embargo, se sabe que en la presencia de ciertos agentes químicos, existe más probabilidad de que se desarrolle, como en el caso del humo, los cigarros, el sol excesivo produce cáncer en la piel, los rayos X en exceso, ciertos alimentos, el medio ambiente y la herencia. 

Estos elementos, causan el deterioro del sistema inmunológico y predisponen a las células a reproducirse sin control.

Tratamiento Recomendado:

En los diferentes tipos de cáncer como, la leucemia, los carcinomas, y los sarcomas, la mejor terapia es nutrir al organismo adecuadamente y reforzar el sistema inmunológico, para que el mismo, destruya o deseche las células cancerosas.

El propóleo de abeja, y el ajo, ayudan en gran medida a que esto suceda, además de las vitaminas, minerales, etc., que se requieren para que el sistema inmunológico, realice con eficiencia su función, destruyendo las células cancerosas.

Algunas personas tratan el cáncer con quimioterapia, obteniendo buenos resultados sobre el tumor, pero con malos resultados secundarios, como la pérdida del cabello, náuseas, vómitos, fatiga, esterilidad y daño a los riñones y corazón. Las vitaminas B, ayudan mucho a soportar estos trastornos.

 Cuando se aplican rayos X, es muy beneficioso aplicar en la parte radiada, gelatina de aloe-sábila (pulpa de Aloe Vera filtrada), y tomar un jugo de Aloe Vera. Esto le ayudará a reconstruír los tejidos dañados, con rapidéz.

Por tu salud!

Olga Elisabeth Sosa.